Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu penggemar camilan gurih dengan isian yang lumer di mulut? Jika iya, risoles bisa menjadi salah satu pilihan, nih.
Kulit luarnya yang krispi berbalut tepung roti atau tepung panir. Sedangkan, isinya bisa beragam, termasuk saus mayones.
Mayones merupakan saus yang dapat digunakan untuk makanan bercita rasa gurih maupun manis, seperti kebab, sosis, serta salad sayur dan buah. Gak ketinggalan risoles dengan isi mayones yang populer.
Buat kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, baik untuk camilan maupun ide jualan. Berikut lima resep kreasi risol mayo yang dapat kamu sontek.
Ada yang simpel menggunakan kulit lumpia hingga isian udang. Yuk, lanjut simak!
1. Risol mayo roti tawar
risol mayo roti tawar (instagram.com/dewi_anwar27) Bahan utama:
- 6 lembar roti tawar tanpa kulit
Bahan untuk isian:
- 1 butir telur ayam, rebus
- 3 buah sosis siap makan
- keju cheddar, parut
- mayones secukupnya
- saus sambal secukupnya
Bahan baluran:
- tepung panir
- 1 butir telur ayam mentah
Cara membuat:
- Tipiskan roti tawar menggunakan roll adonan. Lakukan pada semua lembar roti tawar.
- Potong sosis menjadi dua bagian secara memanjang, lakukan pada semua sosis. Sisihkan.
- Potong telur rebus menjadi enam bagian. Sisihkan.
- Kocok lepas telur ayam mentah, lalu sisihkan.
- Siapkan selembar roti tawar, kemudian isi dengan semua bahan isian. Termasuk mayones dan saus sambal.
- Olesi semua tepian roti bagian dalam, lalu gulung. Olesi pula pada bagian luarnya.
- Celupkan semua permukaan bagian luar risoles dengan telur mentah.
- Baluri kembali dengan tepung panir. Ulangi langkah ke-5 sampai ke-8, hingga roti tawar dan isian habis.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng risol mayo roti tawar hingga matang.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan. Risol mayo roti tawar siap disajikan.
2. Risol mayo kulilt pangsit
ilustrasi risol mayo kulit pangsit (Dok. Pribadi/Erwin Suryadinata) Bahan:
- 1 bungkus kulit pangsit, gunakan secukupnya
- 2 buah kentang
- 2 butir telur, rebus
- 1 butir telur, kocok lepas
- mayones secukupnya
- saus sambal secukupnya
- tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kentang dan telur hingga matang, lalu kupas.
- Haluskan kentang, seperti membuat mashed potato. Sisihkan.
- Iris setiap telur menjadi enam bagian atau lebih, kemudian sisihkan.
- Campurkan mayones dengan saus sambal sesuai selera, aduk hingga tercampur merata.
- Siapkan selembar kulit pangsit, isi dengan irisan telur dan kentang tumbuk.
- Tambahkan mayones sesuai selera, rekatkan setiap tepi kulit pangsit menggunakan telur kocok. Lipat dan gulung hingga isian tertutup sempurna. Lakukan hingga isian habis.
- Celupkan risoles ke dalam telur yang telah dikocok lepas.
- Baluri dengan tepung roti, sambil sedikit ditekan. Supaya tepung roti menempel sempurna. Ulangi untuk semua risoles.
- Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Risol mayo kulit pangsit siap dihidangkan.
Baca Juga: 10 Tips Menggoreng Risol Mayo Frozen biar Gak Pecah dan Meluber
3. Risol mayo keju pedas
risol mayo keju pedas (youtube.com/Devina Hermawan) Bahan kulit:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- garam secukupnya
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 330 ml air
Bahan isi:
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 150 gram ayam filet, potong dadu
- lada secukupnya
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 10 lembar keju slice, sesuai selera
Bahan saus:
- 100 gram mayones pedas
- 2 sdm susu kental manis
- lada bubuk secukupnya
- 2 sdm susu cair
Bahan baluran:
- 2 butir telur ayam
- tepung panir atau tepung roti secukupnya
Cara membuat:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Tumis semua bahan untuk isian, kecuali keju slice, menggunakan api sedang, aduk-aduk hingga matang. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan untuk saus, aduk hingga tercampur merata. Sisihkan.
- Kocok lepas telur untuk baluran basah, sisihkan.
- Campurkan semua bahan untuk kulit risoles, pastikan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
- Panaskan teflon dengan api kecil, tanpa diolesi apa pun. Dadar sesendok sayur adonan kulit hingga matang, lalu sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan kulit risoles, isi dengan keju slice, bahan isian yang telah ditumis, saus secukupnya. Lipat dan gulung, kemudian sisihkan. Lakukan sampai selesai.
- Celupkan risoles dengan pada telur untuk baluran basak. Kemudian, balur dengan tepung roti. Lakukan hingga semua risoles siap digoreng.
- Panaskan minyak goreng, goreng risoles dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Risol mayo keju pedas siap disajikan.
4. Risol mayo sayur
risol mayo sayur (instagram.com/adikcahyo_yoyok) Bahan kulit risoles:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- penyedap rasa secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Bahan isian:
- 100 gram mayones
- 4 buah wortel, potong dadu
- 1 butir telur rebus, hancurkan
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 2 buah sosis, iris kecil-kecil
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
Bahan baluran:
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung roti secukupnya
Cara membuat isian:
- Tumis wortel, daun bawang, seledri, dan sosis.
- Tambahkan garam dan lada hitam. Aduk hingga tercampur merata dan matang. Angkat, kemudian pindahkan ke wadah lain.
- Campur dengan telur rebus yang telah dihancurkan dan mayones. Aduh hingga tercampur merata, lalu sisihkan.
Cara membuat kulit risoles:
- Campurkan semua bahan untuk membuat kulit risoles.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur merata. Jika masih terlalu kental, kamu dapat menambahkan air.
- Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan sesendok sayur adonan kulit risoles. Dadar dan sambil memutar telfon, hingga adonan memenuhi dasar teflon.
- Setelah matang, balik sebentar. Jika sudah, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Cara membuat risol mayo sayur:
- Isi kulit risoles dengan sesendok makan penuh isian. Lipat pada kedua sisi kulit dan gulung risoles. Lakukan hingga kulit dan adonan habis.
- Celupkan risoles pada telur yang telah dikocok lepas. Kemudian, baluri dengan tepung roti. Lakukan hingga risoles habis.
- Panaskan minyak goreng, goreng risoles hingga matang, angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini. Risol mayo sayur pun siap disajikan.
Baca Juga: 12 Tips Membuat Risol Mayo, Krispi di Luar dan Lumer di Dalam
