Resep Konro Daging Sapi yang Empuk dan Berempah, Enak Banget!
Semakin gurih dengan taburan bawang goreng
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Konro adalah sup khas Makassar yang sepintas mirip rawon, karena berbahan dasar campuran daging sapi dan tulang iga berbalut daging. Ada pula yang menggunakan daging kerbau, lho.
Kamu gak punya stok iga sapi? Tenang saja, sup konro tetap dapat dibuat dari daging sapi bagian mana pun dengan bumbu yang sama. Cocok pula buat kamu yang gak mau ribet memisahkan daging dari tulangnya saat menyantap sup konro.
Buat kamu yang ingin menyantap konro daging sapi, dapat membuatnya sendiri di rumah. Resep konro daging sapi yang sedap dan rempahnya memikat ini wajib kamu jadikan referensi menu makan sehari-hari, ya!
Baca Juga: Resep Sop Ayam Kampung Khas Klaten, Kuahnya Berkaldu
Bahan Konro Daging Sapi
Bahan utama:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
Bahan untuk merebus daging sapi:
- 1 liter air
- 7 lembar daun salam
- 2 sdm cuka apel
Bahan bumbu halus:
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm jintan, sangrai
- 1 sdm lada, sangrai
- 4 butir kluwak, rendam dan haluskan secara terpisah dengan bumbu halus lainnya
Editor’s picks
Bahan pelengkap:
- 5 buah cengkih
- 1 batang kayu manis
- biji pala parut secukupnya
- 1/4 buah kelapa sangrai, blender hingga halus
- 1—2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
- air secukupnya
- lengkuas geprek secukupnya
- jahe geprek secukupnya
Bahan topping:
- bawang goreng secukupnya
- daun bawang, iris
- sambal (opsional)
- jeruk nipis (opsional)
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.