Resep Semur Jengkol Udang untuk Lauk Sehari-hari
Bikin kamu makin semangat, deh
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jengkol merupakan bahan makanan yang dihindari sekaligus disukai banyak orang. Orang-orang yang menghindarinya beralasan karena rasanya yang menyengat, serta menghasilkan bau tak sedap pada mulut dan urin.
Sedangkan, orang-orang yang menyukai jengkol kerap berpendapat bahwa rasanya enak dan teksturnya empuk. Apalagi bagi orang vegetarian atau vegan, jengkol kerap dipilih sebagai pengganti daging.
Jika dimasak dengan tepat, rasa jengkol memang nikmat banget. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu semur bersama udang. Bumbu dan potongan jengkolnya akan membuat nafsu makanmu meningkat.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep semur jengkol udang di bawah ini!
Bahan Semur Jengkol Udang
- 300 gram jengkol tua
- 300 gram udang segar
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 batang serai (bagi dua untuk rebusan dan tumisan bumbu)
- 4 lembar daun salam (bagi dua untuk rebusan dan tumisan bumbu)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bungkus (65 ml) santan instan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 750 ml air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk
- lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya