Resep Oseng Oncom Kemangi untuk Lauk Makan Siang
Cocok jadi lauk pendamping makan nasi hangat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi masyarakat Sunda atau yang tinggal di wilayah Jawa Barat, pasti sudah tidak asing lagi dengan oncom. Ada dua jenis oncom yang populer, yakni oncom merah yang terbuat dari bungkil tahu (kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu) dan oncom hitam yang dibuat dari bungkil kacang tanah (kadang dicampur ampas singkong).
Kedua oncom tersebut mengalami proses fermentasi, sehingga seperti berjamur. Selama kondisinya masih baru dan bagus, oncom aman dikonsumsi, kok.
Buat pemula, kamu bisa mengolahnya dengan cara dioseng bersama daun kemangi. Simak resep oseng oncom kemangi di bawah ini, yuk!
Bahan Oseng Oncom Kemangi
- 2 papan oncom
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong tipis
- 5 buah cabai hijau rawit, iris serong tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu
- 2 ikat daun kemangi, siangi atau petik daunnya saja
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 cm lengkuas, digeprek
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya