Resep Mochi Isi Selai Nanas yang Simpel dan Teksturnya Lembut

Cara Membuat

1. Siapkan mangkuk untuk membuat adonan kulit. Masukkan tepung ketan putih, susu UHT full cream, gula pasir, garam, minyak goreng, dan pewarna kuning secukupnya. Aduk merata sampai tercampur merata dan halus. Diamkan beberapa saat.
2. Pindahkan adonan kulit mochi ke loyang atau wadah tahan panas, kemudian kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil.
3. Jika sudah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin pada suhu ruang.
4. Setelah dingin, uleni adonan kulit tersebut sampai kalis dan tidak menempel di tangan. 
5. Bagi adonan menjadi 12-15 bagian. Ambil satu buah adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin. 
6. Tata selai nanas di tengah kulit mochi dengan takaran sesuai selera, kemudian tutup rapat kulitnya dan letakkan mochi di atas kertas kue atau paper cup. Ulangi sampai adonan kulit habis dan selai nanas habis. 
7. Mochi isi selai nanas siap disajikan dan disantap sebagai kudapan.

Baca Juga: Resep Mochi Mangga yang Legit dan Teksturnya Kenyal