Resep Lilit Basah ala Sate Ratu Yogyakarta yang Empuk dan Sedap
Solusi buat kamu yang belum sempat liburan ke Yogyakarta
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi para pemburu kuliner di Yogyakarta dan sekitarnya, pasti sudah tidak asing lagi dengan Sate Ratu. Tempat makan yang berlokasi di Jalan Sidomukti, Tiyosan, Condongcatur, Depok, Sleman, ini cukup hits di kalangan wisatawan lokal, bahkan internasional, lho.
Sate Ratu memiliki tiga menu yang tidak bisa ditemukan di warung-warung sate pada umumnya, yakni sate merah, sate kanak, dan lilit basah. Ketiganya terbuat dari daging ayam yang diolah dengan rempah-rempah, rasanya nikmat, dan teksturnya juicy.
Di antara ketiganya, sate lilit basahnya menjadi yang paling banyak dipesan. Menu ini terinspirasi dari sate lilit khas Bali, tetapi dalam versi tidak dililit dan ada sedikit minyak dalam penyajiannya.
Kamu ingin mencicipinya, tetapi belum ada waktu liburan ke Yogyakarta? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Simak resep lilit basah ala Sate Ratu di bawah ini, yuk!
Bahan Lilit Basah ala Sate Ratu
- 500 gram daging ayam giling
- 65 ml santan instan
- 15 gram kelapa parut segar
- 10 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 2 batang serai, iris bagian putihnya
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh bubuk pala
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- mentimun segar secukupnya, iris tipis
- bawang goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- margarin secukupnya