Resep Kremesan Ikan Tuna yang Super Gurih dan Renyah

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan tuna filet dengan air mengalir, kemudian lumuri permukannya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dan bilas kembali dengan air mengalir. 
2. Tiriskan ikan tuna, kemudian lap permukannya menggunakan tisu pengesat. 
3. Haluskan ikan tuna menggunakan blender atau chopper, lalu tuang ke dalam wadah untuk mencampur adonan.
4. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bawang putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk ke dalamnya. Aduk merata.
5. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur merata dan tidak menggumpal.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. 
7. Ambil satu sendok sayur adonan kremesan, lalu tuangkan ke dalam minyak panas dengan gerakan memutar. Biarkan adonan mengembang, teksturnya renyah, dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Ulangi langkah nomor tujuh sampai adonan habis dan biarkan sementara di suhu ruang sampai kremesannya dingin.
9. Kremesan ikan tuna siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Kremesan Ayam, Gurih dan Renyah!