Ide Camilan Gurih dan Renyah: Begini Resep Keripik Daun Jeruju
Sekali mencicipi, gak bisa berhenti ngunyah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Barangkali kamu masih asing dengan daun jeruju karena jarang menjumpainya. Namun, bagi orang-orang yang tinggal di pesisir pantai, tanaman ini bukan sesuatu yang baru dan mudah ditemukan di kawasan hutan mangrove.
Tak hanya memiliki manfaat secara ekologis, daun jeruju juga bisa diolah menjadi sajian makanan yang menggugah selera, yakni keripik. Di beberapa wilayah di Indonesia sudah banyak UMKM yang memproduksi camilan ini.
Gak kalah enak dari keripik-keripik lainnya, kamu bisa coba membuat keripik daun jeruju di rumah. Simak resepnya berikut, ya!
Baca Juga: [QUIZ] Dari Biasmu di BLACKPINK, Ini Lho Keripik Terpedas yang Wajib Kamu Cicipi!
Bahan-bahan dan cara membuat keripik daun jeruju
Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi
Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 100 gram daun jeruju muda
- 200 gram tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur ayam
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
Cara membuat keripik daun jeruju:
- Buang duri-duri yang ada di daun jeruju dengan gunting, kemudian cuci sampai bersih dengan air mengalir.
- Bagi tepung serbaguna menjadi dua bagian, yakni adonan basah dan adonan kering. Untuk adonan basah, tambahkan air dan telur ayam. Aduk rata sampai teksturnya kental.
- Masukkan daun jeruju ke dalam adonan basah. Diamkan sejenak.
- Panaskan minyak yang banyak. Ambil satu per satu daun jeruju, balurkan pada adonan tepung kering, kemudian goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
- Ulangi sampai daun jeruju habis.
- Keripik daun jeruju siap disajikan untuk camilan bersama saus sambal dan saus tomat.
Tips membuat keripik daun jeruju:
- Pastikan kamu memilih daun jeruju yang masih muda, karena getahnya cenderung sedikit.
- Kalau hendak disimpan, pastikan keripik daun jeruju sudah benar-benar dingin. Kemudian masukkan ke dalam wadah atau stoples kedap udara.
- Minyak yang digunakan harus dalam keadaan yang benar-benar panas dan apinya sedang cenderung kecil.
Gampang banget, kan resep keripik daun jeruju di atas? Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Keripik Talas 4 Bahan, Kriuknya Bikin Gak Berhenti Ngunyah