Resep Jukut Goreng ala Warung Bu Imas Bandung

Cara Membuat

1. Cuci selada air dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng selada air dan tutup sebentar, agar minyaknya tidak memercik ke mana-mana.
3. Setelah minyak stabil, buka tutupnya dan sesekali balik selada airnya. Goreng sampai kering dan menyusut.
4. Angkat selada air dan tiriskan sampai minyaknya benar-benar turun.
5. Taburkan garam, kaldu bubuk, dan cabai bubuk sesuai selera di atasnya.
6. Jukut goreng ala Warung Bu Imas Bandung siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Tipat Cantok Khas Bali yang Gurih dan Sedap

Tips Membuat

1. Saat membeli selada air, pastikan kondisinya benar-benar segar. Ciri-ciri selada air yang segar adalah daunnya hijau cerah dan tidak menguning, batangnya kokoh dan tidak layu, serta aromanya segar khas sayuran hijau yang baru dipetik.
2. Apabila takaran selada airnya terlalu banyak dan wajanmu kecil, kamu bisa menggorengnya secara bergantian (dibagi menjadi 2-3 bagian), supaya bisa matang sempurna.
3. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng jukut ini dalam keadaan baru dan bersih. Sebab, jukut akan menyerap minyak agak banyak. Jika minyaknya hitam atau bekas, rasa jukut jadi kurang sedap. 

Gimana, siap recook resep jukut goreng ala Warung Bu Imas Bandung di atas? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi jukut goreng. Estimasi waktu pembuatannya 15-20 menit. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Jukut Urap Khas Bali, Sangat Mudah Dibuat dan Pastinya Sehat