Resep Ikan Kembung Sambal Bawang yang Nikmat dan Pedasnya Nendang

Cara Membuat

1. Buang insang dan jeroan ikan kembung, kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
2. Lumuri permukaan ikan kembung dengan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
3. Jika ikan terlalu besar, beri potong jadi 2-3 bagian dan beri sayatan di permukaannya.
4. Lumuri ikan kembung dengan garam secukupnya.
5. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng ikan kembung setengah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Ulek atau blender kasar semua bahan sambal bawang, kemudian tumis dengan  minyak bekas gorengan ikan kembung. 
7. Setelah aroma sambal harum, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
8. Masukkan ikan kembung dan aduk merata. Masak sampai ikan matang.
9. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
10. Ikan kembung sambal bawang siap disajikan.

Baca Juga: Resep Abon Ikan Kembung untuk Stok Lauk Sehat dan Praktis

Tips Membuat

1. Pastikan ikan kembung yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam kondisi segar dan bagus. Ikan kembung yang segar karakteristik kulitnya mengilap, matanya jernih, tekstur dagingnya kenyal, dan aromanya tidak terlalu amis.
2. Tak hanya ikan kembung, bumbu-bumbu yang digunakan juga harus dalam keadaan yang segar. Hal ini akan berpengaruh pada kualitas masakan.
3. Pastikan sambalnya benar-benar matang, agar hasil masakannya nikmat maksimal.
4. Masakan ini bisa awet selama 1-2 hari, jika disimpan di dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas. Kalau mau dimakan lagi, tinggal dihangatkan dengan microwave atau di atas wajan.

Demikian resep ikan kembung sambal bawang yang nikmat dan pedasnya nendang. Bahan-bahannya simpel banget, kan? 

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-6 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menitan. Selamat memasak!

Baca Juga: [QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Ikan Kembung dan Ikan Tongkol Ini?