Resep Cireng Isi Telur Pedas, Camilan Nikmat untuk Kumpul Keluarga

Cara Membuat

1. Buat bahan isian cirengnya terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, serta cabai sampai aromanya harum dan matang.
2. Sisihkan bumbu ke tepi wajan, kemudian masukkan telur dan goreng orak-arik.
3. Setelah telur setengah matang, campur dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya, garam, gula pasir, lada bubuk, dan daun bawang. Goreng sampai telur matang, lalu koreksi rasanya.
4. Jika rasanya sudah pas, matikan api dan diamkan bahan isian tersebut tetap ada di atas wajan.
5. Selanjutnya, buat bahan biang cirengnya. Siapkan panci, kemudian rebus air dan bawang putih dengan api kecil sampai mendidih.
6. Masukkan tepung tapioka ke dalam rebusan air, lalu aduk hingga tercampur merata dan teksturnya lengket. Matikan api dan pindahkan adonan biang ini ke wadah untuk mencampur adonan.
7. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam adonan biang. Uleni dengan tangan hingga adonan tercampur merata.
8. Ambil sedikit adonan dan pipihkan seperti cireng pada umumnya. Tata 1 sdt telur pedas di bagian tengah adonan, lalu tutup adonannya sambil ditekan perlahan.
9. Ulangi langkah nomor 8 sampai adonan habis dan diamkan sejenak.
10. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Goreng cireng sampai matang. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
11. Cireng isi telur pedas siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Suwir Mercon yang Pedasnya Meledak