Resep Bumbu Rujak Ayam yang Sedap dan Nikmat 

Bahan Bumbu Rujak Ayam

1. 20 gram lengkuas, digeprek
2. 1 batang serai, digeprek
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 20 gram gula merah
6. 2 sendok makan air asam jawa
7. 1 sendok teh terasi
8. 2 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1/2 sendok teh lada bubuk
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 25 gram bawang putih
2. 50 gram bawang merah
3. 25 gram cabai rawit merah
4. 50 gram cabai merah besar
5. 15 gram jahe
6. 2 cm kunyit
7. 3 butir kemiri sangrai
8. air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan dan juga bumbu-bumbu yang sekiranya perlu dicuci. Tiriskan.
2. Potong kecil-kecil bahan-bahan untuk bumbu halus, lalu masukkan ke dalam blender atau chopper. Tambahkan air secukupnya dan haluskan. 
3. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk sampai harum.
4. Tambahkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, terasi, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata sampai bumbu benar-benar matang. 
5. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Bumbu rujak siap digunakan untuk mengolah ayam.

Baca Juga: Resep Bumbu Rawon Istimewa Khas Jawa Timur yang Lezat

Tips Membuat

1. Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat bumbu rujak ayam ini dalam keadaan yang segar dan bagus, terutama bahan-bahan untuk bumbu halusnya. Kualitas bahan akan berpengaruh pada rasa masakan nantinya.
2. Jika hendak disimpan sebagai stok bumbu selama beberapa hari ke depan, masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Pastikan kondisinya tidak panas lagi sebelum disimpan, ya!
3. Minyak yang digunakan untuk memasak bumbu rujak ayam ini harus dalam keadaan panas dan takarannya banyak (sampai bumbu tenggelam). Tujuannya supaya rasanya nikmat dan apabila hendak dijadikan stok, bumbu bisa awet dalam jangka waktu lama.

Demikian resep bumbu rujak ayam yang bisa langsung kamu recook di rumah sebagai stok. Mudah sekali, bukan? Bahan-bahannya pun tak sulit ditemukan di pasar atau warung kelontong tetangga.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan bumbu untuk takaran satu kilogram daging ayam. Estimasi waktu pembuatannya 45 menit (termasuk waktu mengupas bumbu). Mau langsung dicoba?

Baca Juga: 5 Resep Bumbu Marinasi Ikan Bakar yang Mudah