Resep Bubur Sagu Ambon Kuah Santan, Lembut dan Rasanya Segar Banget!
Bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin
Selama ini kita mengenal sagu sebagai salah satu makanan pokok yang dikonsumsi sebagian besar masyarakat Indonesia Timur. Makanan ini mengandung karbohidrat dan beragam nutrisi lainnya yang baik untuk tubuh.
Tidak hanya di Indonesia Timur, sagu juga banyak dijual di berbagai wilayah Indonesia dalam bentuk kotak padat atau lempengan tebal. Makanan ini bisa diolah menjadi beragam sajian lezat, salah satunya bubur sagu.
Gak kalah enak dengan bubur-bubur khas Indonesia lainnya, berikut resep bubur sagu yang lembut, manis, dan cocok dinimati dalam setiap suasana.
Baca Juga: 12 Jenis Bubur Khas Korea yang Paling Nikmat, Kamu Sudah Pernah Coba?
Bahan-bahan dan cara membuat bubur sagu kuah santan
Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 6-8 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram sagu ambon kering
Editor’s picks
Bahan sirup gula:
- 100 ml santan instan, larutkan dengan 400 ml air
- 200 gram gula merah, sisir
- 8-10 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- garam secukupnya
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan, larutkan dengan 800 ml air
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- garam secukupnya
Cara membuat bubur sagu kuah santan:
- Rendam sagu ambon kering dalam air dingin hingga terendam semuanya. Diamkan selama 45-60 menit.
- Setelah melunak, remas-remas sampai hancur dan teksturnya cenderung halus. Sisihkan.
- Siapkan panci, kemudian tuang semua bahan sirup gula. Nyalakan api dan masak sembari diaduk hingga mendidih.
- Masukkan sagu. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup. Koreksi rasanya, lalu matikan api.
- Rebus semua bahan kuah santan dengan api sedang sembari diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
- Siapkan mangkuk saji. Ambil bubur sagu sesuai selera, kemudian tuang kuah santan di atasnya.
- Bubur sagu kuah santan siap disajikan selagi hangat.
Tips membuat bubur sagu kuah santan:
- Jika kamu sulit menemukan sagu ambon kering di pasar tradisional atau swalayan dekat rumah, kamu bisa membelinya di marketplace.
- Selain diremas-remas, kamu juga bisa menghaluskan sagu dengan cara diblender.
- Kalau ingin disajikan dingin, diamkan semua bahan sampai benar-benar dingin dan tambahkan es batu sesuai selera.
Nah, sekarang kamu sudah tahu cara membuat bubur sagu yang lembut, manis, dan gak kalah enak dari bubur-bubur lainnya. Mudah sekali, bukan? Hasilnya pun banyak, sehingga kamu bisa bagi-bagi dengan orang rumah atau bahkan tetangga.
Baca Juga: [QUIZ] Kami Tahu Karakter Aslimu Berdasarkan Bubur Favoritmu Lho!