TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Bubur Ayam Kuah Kecap

Kamu tim bubur diaduk atau tidak diaduk, nih?

bubur ayam (vecteezy.com/Artoniumw)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Siapa yang lidahnya tak familier dengan bubur ayam? Makanan berbahan dasar beras ini identik sebagai menu sarapan di beberapa wilayah Indonesia. Namun, tak sedikit pula yang menyantapnya pada siang, atau bahkan malam hari.

Selain disajikan dengan beragam topping, bubur ayam biasanya juga diberi tambahan kuah. Salah satunya kuah kecap. Meski takarannya tidak banyak dalam satu porsinya, kuah ini bisa memberikan rasa manis dan gurih pada bubur.

Penasaran seperti apa cara membuat dan resep bubur ayam kuah kecap yang sedap? Simak dan recook resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan Bubur Ayam Kuah Kecap

ilustrasi memasak bubur (instagram.com/evlindiana.epim)
  1. 50 gram beras pulen
  2. 1/2 buah dada ayam
  3. 2 lembar daun salam
  4. garam secukupnya
  5. kaldu bubuk secukupnya
  6. air secukupnya

Bahan kuah kecap:

  1. 2-3 sendok makan kecap manis
  2. 1 sendok makan saus tiram
  3. 1 siung bawang putih
  4. 2 butir bawang merah
  5. 1 butir kemiri
  6. garam secukupnya
  7. lada bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 1 batang daun bawang, iris tipis 
  2. daun seledri secukupnya, iris tipis
  3. bawang merah goreng secukupnya
  4. cakwe secukupnya, iris tipis (opsional)
  5. kerupuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci beras dengan air mengalir sebanyak 2-3 kali sambil agak diremas. Tiriskan.
  2. Cuci bersih ayam dengan air mengalir, lalu rebus dengan air biasa sampai mendidih.
  3. Angkat ayam dan buang airnya, kemudian rebus kembali dengan air kira-kira 1,5 liter sampai mendidih lagi.
  4. Angkat ayam dan biarkan dingin, lalu suwir-suwir dan sisihkan. Untuk kaldunya, sisihkan 750 ml untuk bubur dan sekitar 250 ml untuk kuah kecap nanti.
  5. Rebus beras dengan air kaldu ayam, daun salam, garam, dan kaldu bubuk sambil sesekali diaduk hingga menjadi bubur. Koreksi rasanya dan matikan api.
  6. Selanjutnya, buat kuah kecapnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu rebus bersama kaldu ayam kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk sesekali sampai mendidih. Koreksi rasanya dan matikan api.
  7. Siapkan mangkuk saji. Masukkan bubur ayam dan kuah kecap secukupnya, kemudian letakkan suwiran daging ayam, daun bawang, daun seledri, bawang merah, kerupuk, dan cakwe sesuai selera.
  8. Bubur ayam kuah kecap siap disajikan.

Baca Juga: [QUIZ] Kami Tahu Caramu Makan Bubur Ayam dari Menjawab Kuis Ini!

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep IDN Times
resep bubur
bubur ayam
kaikai-now
Topik Populer:
bruno mars
Seni Memahami Kekasih
PON 2024
Pilkada 2024
Pestapora 2024
CPNS 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Udang Asam Manis Sederhana yang Bikin Nagih

Resep dan Cara Membuat Soto Lamongan Tanpa Ayam

5 Tempat Sarapan di Bandung yang Enak dan Murah

Resep Caramel Macchiato ala Starbucks Seenak di Kedai Aslinya

Resep Sate Tuna Bumbu Kacang, Rasanya Unik Bikin Lidah Bergoyang

5 Bakmi Termahal di Jakarta, Ada yang Pakai Minyak Jamur Truffle

Resep Nasi Goreng Restoran Chinese yang Gurihnya Bikin Nagih

4 Rekomendasi Sate Buntel yang Autentik Solo di Jakarta, Enak!

Resep Sambal Telur Asin yang Nikmat Menggoyang Lidah

Resep Orange Coffee, Perpaduan Jeruk dan Kopi yang Segar dan Nikmat

9 Progres Rumah Mewah Sarwendah, Ada Kandang Kameleon Indoor

5 Fakta Menarik Keluarga Choi Siwon, Keturunan Bangsawan

6 Foto Rumah Choi Siwon, Sederhana Banget

Pemaaf, 5 Zodiak Ini Tetap Pertahankan Hubungan Meski Sering Disakiti

Kata Siapa Bercinta Hanya Bisa di Kamar? Coba Dulu di 5 Tempat Ini

Nggak Bosan Nontonnya, 20 Film Animasi Terbaik Sepanjang Masa