Resep Bolu Pisang ala Ibu Onih Sumedang, Teksturnya Moist Banget

Cara Membuat

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan adonan. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking soda, lalu aduk dengan sendok sampai merata. Sisihkan.
2. Di dalam wadah lain, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Aduk dengan mikser sampai bahan-bahan tersebut mengembang dan berwarna putih.
3. Tambahkan vanili bubuk atau ekstrak vanila dan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk kembali dengan mikser sampai tercampur merata.
4. Masukkan adonan tepung terigu dan susu ke dalam adonan telur yang telah mengembang. Aduk sebentar saja dengan mikser.
5. Tambahkan margarin dan unsalted butter yang telah dicairkan. Aduk kembali dan pastikan semua bahan sudah tercampur merata.
6. Siapkan loyang bundar berdiameter 22, tinggi 9 cm, dan bagian tengahnya berlubang. Olesi seluruh permukaan dalamnya menggunakan margarin dan tepung terigu.
7. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan goyang-goyangkan agar merata.
8. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius, lalu panggang adonan kue bolu selama 45-50 menit. Angkat dan biarkan kue agak dingin.
9. Setelah dingin, keluarkan kue perlahan dari loyang. Potong sesuai selera.
10. Bolu pisang ala Ibu Onih siap disantap.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Kukus Lipat Warna-warni yang Cantik dan Lembut