Resep Bolu Kukus Lipat Motif Semangka yang Cantik dan Lembut

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula, sedikit garam, emulsifier, dan vanili bubuk ke dalam wadah, kemudian aduk menggunakan mikser berkecepatan tinggi sampai adonan tercampur merata dan mengembang.
2. Tambahkan santan cair dan tepung terigu, lalu aduk menggunakan spatula.
3. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu mikser kembali adonan sampai semua bahan tercampur merata.
4. Bagi adonan menjadi empat dan letakkan di wadah yang berbeda.
5. Beri warna yang berbeda pada tiga adonan, masing-masing merah, kuning, dan hijau. Sementara itu, biarkan adonan satunya lagi tetap berwarna putih.
6. Sebagai informasi, warna merah dan kuning menggambarkan buah semangka merah dan semangka kuning. Sedangkan, warna hijau merupakan aksen kulit semangka dan warna putih adalah aksen daging semangka yang berwarna putih.
7. Masukkan adonan warna hijau dan putih masing-masing ke dalam piping bag berbeda, agar nantinya mudah disemprotkan ke dalam cetakan. Potong ujung piping bag-nya sedikit saja.
8. Siapkan empat buah cetakan atau loyang bundar dengan diameter 10 cm. Oleskan minyak goreng secukupnya di permukaan wadah tersebut.
9. Ambil 2 sdm adonan warna merah dan ratakan di cetakan. Tambahkan adonan warna hijau di tepi cetakan atau mengelilingi adonan warna merah. 
10. Semprotkan adonan warna putih di samping adonan warna hijau dengan posisi sama atau mengelilingi adonan warna merah.
11. Ulangi langkah nomor 9 dan 10 pada adonan berwarna kuning.
12. Siapkan kukusan dan rebus air hingga mendidih. Tata cetakan berisi adonan kue bolu di atas sarangan, lalu kukus selama 10 menit dengan api sedang.
13. Angkat dan lepaskan kue dari cetakan, lalu biarkan dingin di suhu ruang.
14. Setelah dingin, taburkan biji wijen hitam di atasnya. Sementara itu, bagian belakang (yang tidak diberi warna hijau dan putih) diolesi dengan selai stroberi atau butter cream sesuai selera. 
15. Lipat dan bungkus menggunakan plastik makanan ukuran 10x10 cm.
16. Kue bolu lipat motif semangka siap disajikan sebagai pendamping minum kopi atau teh.

Baca Juga: Resep Bolu Nanas Panggang yang Empuk dan Segar