Resep Bolu Cokelat Stroberi yang Manis dan Lembut di Setiap Gigitannya

Bahan Bolu Cokelat Stroberi

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 150 gram gula pasir
4. 5 butir telur ayam
5. 1 sendok teh emulsifier
6. 1 sendok teh ekstrak vanila
7. 3 sendok makan cokelat bubuk
8. 90 gram dark chocolate compound (DCC), lelehkan
9. 1/2 sendok teh baking powder
10. 130 gram mentega tawar, lelehkan
11. 200 gram buah stroberi segar

Cara Membuat

1. Cuci bersih stroberi, kemudian bagi menjadi dua. Sebagian dicincang dan sebagian lagi dibiarkan utuh. 
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan bolu cokelat stroberi. Masukkan telur ayam, gula pasir, ekstrak vanila, dan emulsifier ke dalamnya. Aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah.
3. Setelah tercampur merata, naikkan kecepatan miksernya. Aduk terus sampai warnanya putih, mengembang, dan teksturnya kental berjejak.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu cokelat bubuk, dan baking powder, ke dalam adonan telur sambil diayak, agar tidak ada yang menggerindil. Aduk dengan mikser sampai semuanya tercampur merata.
5. Tambahkan margarin dan cokelat yang sudah dilelehkan. Aduk merata.
6. Masukkan stroberi yang sudah dicincang dan aduk kembali sampai merata.
7. Siapkan loyang bundar atau loyang tulban berdiameter 20 cm. Oleskan margarin dan tepung terigu di bagian dalamnya.
8. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan perlahan beberapa kali, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
9. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit. Panggang bolu cokelat stroberi selama 40-45 menit.
10. Jika sudah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan diamkan beberapa saat sampai uap panasnya hilang.
11. Hentakkan loyang perlahan, agar kue bolu terlepas. Pindahkan ke piring saji dan potong sesuai selera. Hiasi dengan stroberi segar.
12. Bolu cokelat stroberi siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Pandan yang Super Lembut dan Nikmat