TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Bolu Cokelat Gluten Free, Camilan Sehat untuk Keluarga

Rasanya gak kalah enak dengan bolu dari tepung bergluten

Ilustrasi bolu cokelat (unsplash.com/hudsoncrafted)

Bolu cokelat merupakakan salah satu kudapan atau camilan rumahan yang disukai banyak orang. Selain karena rasanya yang enak, bolu ini teksturnya lembut memanjakan lidah. Anak-anak kecil yang giginya belum sempurna atau orang tua lansia pasti doyan menyantap makanan ini.

Namun, kalau mau disajikan untuk anak-anak, sebaiknya tepung terigunya diganti dengan tepung berbahan gluten free. Contohnya tepung mocaf atau modified cassava flour yang berasal dari singkong. Terlalu banyak menyantap tepung bergluten bisa menyebabkan diare, konstipasi, perut kembung, dan gangguan kesehatan lainnya.

Gak sabar pengin segera membuat kue bolu cokelat di rumah? Berikut IDN Times bagikan resep bolu cokelat gluten free untuk orang-orang di rumah. Simak baik-baik, ya!

Bahan Bolu Cokelat Gluten Free

Ilustrasi bahan-bahan pembuat kue (unsplash.com/elletakesphotos)
  1. 115 gram tepung mocaf
  2. 130 ml susu UHT full cream
  3. 6 butir telur, pisah putih dan kuningnya
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 1/4 sendok teh baking soda
  6. 100 gram gula pasir
  7. 1 sendok makan air perasan lemon
  8. 4-5 sendok makan minyak goreng
  9. pasta cokelat secukupnya
  10. margarin secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan susu, minyak goreng, kuning telur, dan garam ke dalamnya, lalu aduk menggunakan whisker manual hingga tercampur merata.
  2. Tambahkan tepung mocaf dan baking soda sambil diayak. Aduk kembali hingga merata.
  3. Masukkan pasta coklat dan aduk, lalu sisihkan.
  4. Di dalam wadah lain, kocok putih telur dan air perasan lemon sampai mengembang atau berbuih.
  5. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai adonannya tidak berjejak.
  6. Tuang adonan putih terlur tersebut ke dalam wadah berisi adonan tepung. Aduk pelahan sampai semuanya tercampur merata.
  7. Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm dan olesi bagian dalamnya dengan margarin. Tuang semua adonan ke dalam loyang, kemudian ratakan adonan dan hentakkan perlahan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
  8. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius, kemudian panggang adonan kue bolu selama 55-60 menit. Angkat dan biarkan agak dingin di suhu ruang.
  9. Keluarkan adonan dari loyang, kemudian potong sesuai selera.
  10. Bolu cokelat gluten free siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bolu Pelangi untuk Kue Ulang Tahun

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya