Resep Abon Ikan Kembung untuk Stok Lauk Sehat dan Praktis
Anak-anak di rumah bakal suka banget, deh
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang disukai banyak orang, terutama ibu-ibu di rumah yang memiliki anak dalam masa pertumbuhan. Sebab, ikan ini memiliki kandungan omega 3 dan nutrisi yang setara dengan ikan salmon. Dengan nutrisi setara ikan salmon, harga ikan kembung sangat terjangkau.
Namun, ada beberapa orang menolak makan ikan ini, karena 'malas' memisahkan daging dan tulangnya. Kalau masalah ini, tentu ada solusnya, yakni memasak ikan kembung menjadi abon.
Kita bisa menikmatinya dengan praktis bersama nasi hangat. Berikut resep abon ikan kembung di bawah ini, yuk! Praktis di bawa ke mana pun!
Bahan Abon Ikan Kembung
- 2 kg ikan kembung segar
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 600 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 biji asam jawa, ambil dagingnya saja
- 5 sendok makan gula merah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
Editor’s picks
- 18 siung bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (bagian putihnya)
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 2 cm kunyit, kupas kulitnya