6 Resep Seblak untuk Pemula yang Wajib Kamu Coba

2. Resep Seblak Mi

Bahan-bahan:

1. 2 keping mi telur (boleh pakai mi instan)
2. 5 butir bakso, iris tipis
3. 1 buah sosis ukuran besar, iris tipis
4. 6 butir bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 ruas jari kencur, kupas kulitnya
7. 1 butir telur, kocok lepas
8. 10 buah cabai rawit merah
9. 5 buah cabai rawit hijau
10. 5 buah cabai merah
11. 1 batang daun bawang, iris tipis
12. 1 batang sawi, iris tipis
13. garam secukupnya
14. gula pasir secukupnya
15. kaldu bubuk secukupnya
16. minyak secukupnya
17. air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, kencur, dan semua cabai. Kemudian, tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang.
2. Tuang air secukupnya dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan mi telur dan rebus sampai mi empuk.
4. Tambahkan sosis, bakso, telur, dan sawi. Aduk merata sampai semuanya matang.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. 
6. Beberapa saat sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang dan diamkan sejenak.
7. Matikan api dan pindahkan seblak mi ke dalam mangkuk saji.
8. Seblak mi siap disajikan.

3. Resep Seblak Kuah

Bahan seblak:

1. 1 genggam fusili
2. 1 genggam kerupuk udang kecil
3. 5 butir bakso, iris tipis
4. 2 buah sosis ukuran besar, iris tipis
5. 1 butir telur, kocok lepas
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak secukupnya
11. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 ruas jari kencur, kupas kulitnya
4. 15 buah cabai rawit merah
5. 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus fusili dan kerupuk secara bergantian sampai empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Tambahkan sosis dan bakso. Tumis sampai keduanya matang.
4. Tuang air agak banyak dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan fusili dan kerupuk yang sudah direbus. Aduk merata.
6. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, serta daun bawang iris. Aduk merata dan koreksi rasanya.
7. Matikan api dan pindahkan seblak kuah ke dalam mangkuk saji.
8. Seblak kuah siap disajikan.

Baca Juga: 7 Bahan Rempah untuk Membuat Seblak Tanpa Kuah, Praktis!

4. Resep Seblak Ceker

Bahan seblak:

1. 10 buah ceker ayam
2. 1 buah sosis, iris serong tipis
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. minyak secukupnya
9. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 jari telunjuk kencur, kupas kulitnya
4. 20 buah cabai rawit merah
5. 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker ayam. Buang kuku tajamnya dan bagian yang ada kuning-kuningnya, kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Didihkan air. Rebus ceker ayam sampai empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Tuang air agak banyak dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan sosis dan telur. Aduk merata sampai telur matang.
6. Masukkan ceker dan daun bawang. Aduk sampai ceker bercampur dengan bumbu.
7. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
8. Matikan api dan pindahkan seblak ceker ke dalam mangkuk saji.
9. Seblak ceker siap disajikan.

5. Resep Seblak Coet ala Rafael

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 1 ruas kencur
6. kerupuk bunga putih secukupnya
7. air secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air di dalam panci. Rebus kerupuk bunga putih dengan sedikit minyak goreng hingga empuk (agar nantinya tidak terlalu lengket).
2. Setelah empuk, angkat kerupuk dan tiriskan.
3. Siapkan cobek dan ulekan. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasanya.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tuang ke atas bumbu ulek dan tambahkan daun bawang. Aduk merata.
5. Campur kerupuk bunga putih dengan bumbu ulek.
6. Seblak coet ala Rafael siap disajikan.