Resep Snowball Cookies ala Eropa yang Lembut dan Manis, Mirip Salju!

Cara Membuat Snowball Cookies

1. Dengan menggunakan mixer listrik, campur mentega dan gula dalam mangkuk besar. Kocok dengan kecepatan tinggi selama beberapa menit hingga adonan ringan dan lembut.
2. Tambahkan ekstrak vanila dan garam, aduk kembali hingga rata.
3. Di mangkuk lainnya yang berukuran sedang, campurkan tepung terigu serbaguna dan pati jagung.
4. Secara bertahap, tambahkan campuran tepung dan pati jagung ke dalam campuran mentega, aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur.
5. Tambahkan kacang kenari atau walnut yang telah dicincang halus, aduk dengan spatula hingga merata.
6. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 30 menit.
7. Ketika adonan hampir selesai didinginkan, panaskan oven hingga bersuhu 175 derajat Celcius dan alasi loyang panggangan dengan kertas roti. Sisihkan.
8. Ambil adonan kue yang telah dingin dengan sendok takar sekitar 1 sendok makan. Bulatkan dengan lembut di antara telapak tangan hingga membentuk bola halus.
9. Letakkan adonan cookies di atas loyang, beri jarak antara satu sama lain agar tidak menempel saat mengembang.
10. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 menit hingga cookies tampak mengembang.
11. Biarkan cookies dingin selama 10 menit di atas loyang sebelum memindahkannya secara hati-hati ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.
12. Setelah cookies dingin sepenuhnya, gulingkan dalam gula bubuk hingga seluruh permukaan benar-benar terbalut gula.
13. Sajikan snowball cookies dalam wadah yang cantik dan nikmati kelezatannya dalam suasana Natal yang hangat.