Lace cookies sangat tipis, sehingga terasa renyah dengan tampilan seperti renda yang membuatnya terlihat elegan dan menggugah selera. Dengan kombinasi rasa manis dari gula merah dan madu, serta aroma vanila yang menggoda, lace cookies menjadi pilihan sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari.
Dalam resep ini, kamu akan belajar cara membuat lace cookies dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan sederhana. Proses pembuatannya melibatkan pemanasan bahan di atas kompor hingga semuanya larut dan tercampur dengan baik.
Baca Juga: Resep Cornbread Cookies, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Bahan Lace Cookies
ilustrasi bahan cookies (pexels.com/Ivan Samkov) - 1/2 cup mentega tawar
- 2/3 cup gula merah, dipadatkan
- 1 cup tepung almon
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cup choco chips
Cara Membuat
ilustrasi membuat adonan cookies (pexels.com/RDNE Stock Project) - Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius. Siapkan 2 loyang dan lapisi dengan kertas roti, lalu sisihkan.
- Masukkan mentega ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga meleleh.
- Tambahkan gula merah, tepung almond, tepung terigu, garam, dan madu. Masak selama 3—4 menit hingga gula benar-benar larut sambil terus diaduk.
- Matikan api dan aduk ekstrak vanila ke dalam campuran. Biarkan campuran tersebut selama 5—6 menit agar agak dingin.
- Gunakan 1 sendok teh adonan dan letakkan di atas loyang yang telah dipersiapkan dengan jarak sekitar 3 inci di antara setiap adonan, karena akan melebar saat dipanggang.
- Jika adonan terlalu panas untuk dibentuk, tunggu beberapa saat hingga agak dingin, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil agar cookies lebih seragam.
- Panggang selama 7—8 menit hingga pinggiran cookies berwarna cokelat keemasan dan berbuih. Biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang sebelum dipindahkan.
- Saat cookies sudah siap untuk diisi, lelehkan choco chips di microwave dengan interval 20 detik. Aduk di antaranya hingga cokelat halus dan cair.
- Tambahkan sedikit cokelat leleh ke bagian belakang salah satu lace cookies dan tekan dengan cookies lain yang berbentuk serupa untuk membentuk sandwich. Ulangi hingga semua lace cookies terisi.
- Lace cookies yang renyah dan lezat ini siap disajikan.
Baca Juga: Resep Mini Chocolate Cake Rumahan yang Rasanya Seenak Bakery
Tips Membuat Lace Cookies
ilustrasi lace cookies (YouTube.com/Food Wishes) - Perhatikan waktu memanggang, karena lace cookies sangat tipis dan mudah gosong. Pastikan dipanggang hanya sampai pinggiran berwarna cokelat keemasan.
- Saat mencampur adonan, pastikan semua bahan benar-benar larut dan tercampur merata. Ini akan membantu menciptakan tekstur lace cookies halus dan seragam.
- Gunakan kertas roti pada loyang untuk memastikan lace cookies tidak lengket dan mudah diangkat setelah dingin.
- Biarkan adonan agak dingin sebelum dibentuk. Adonan yang terlalu panas bisa sulit dibentuk dan menyebabkan lace cookies tidak seragam.
- Jika ingin lace cookies yang lebih seragam, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebelum diletakkan di loyang.
- Biarkan lace cookies dingin sepenuhnya di atas loyang sebelum dipindahkan. Ini akan membantu cookies mengeras dan lebih mudah diangkat tanpa rusak.
- Saat mengisi lace cookies dengan cokelat, pastikan cokelat sudah benar-benar cair dan halus. Lelehkan dalam interval pendek di microwave untuk menghindari gosong.
- Gunakan sendok kecil atau spatula untuk menambahkan cokelat leleh di bagian belakang lace cookies, lalu tekan dengan cookies lain yang berbentuk serupa untuk membuat sandwich.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat lace cookies yang renyah, lezat, dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba bikin lace cookies yang enak di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Omelet Souffle Lenotre, Telur Lembut Prancis dengan Flambee
