Resep Eggnog Cookies, Dessert Renyah yang Kaya Rempah

Cara Membuat Eggnog Cookies

1. Langkah pertama, siapkan wadah berukuran sedang lalu campur bahan-bahan seperti tepung terigu serbaguna, soda kue, baking powder, garam, pala bubuk, dan kayu manis dalam mangkuk tersebut. Sisihkan.
2. Dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang, kocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna cerah.
3. Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan mentega dan gula dan aduk rata kembali.
4. Tambahkan 1 sendok makan dark rum dan ekstrak vanila. Skip dark rum apabila ingin membuat eggnog cookies yang tidak mengandung alkohol. Aduk hingga merata.
5. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap. Aduk adonan cookies menggunakan spatula hingga tercampur rata. Lalu uleni dengan tangan hingga membentuk adonan kalis.
6. Tuangkan 3 sendok makan eggnog ke dalam adonan dan aduk rata.
7. Panaskan oven hingga bersuhu 175 derajat Celsius dan siapkan loyang dengan alas kertas roti.
8. Gumpalkan adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan. Tekan setiap bola sedikit agar permukaannya rata.
9. Panggang selama 10–12 menit atau hingga bagian bawah cookies berwarna keemasan.
10. Sementara cookies masih dioven, campurkan gula halus dengan sisa dark rum dan eggnog. Aduk menggunakan mixer hingga mengental lalu tuang ke dalam piping bag.
11. Keluarkan cookies dari oven dan diamkan sejenak hingga mendingin di suhu ruang.
12. Setelah itu hias cookies di atasnya dengan icing buatan tadi dan beri hiasan pala bubuk di atasnya.
13. Tunggu hingga icing pada eggnog cookies mengeras sebelum disajikan.