Resep Kue Ape Takaran Sendok, Cara Buatnya Simpel dan Cepat

Cara Membuat

1. Campurkan seluruh bahan kering yang terdiri dari tepung beras, tepung terigu, gula, garam, soda kue, dan baking powder ke dalam satu wadah. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
2. Setelah itu, masukkan santan sedikit demi sedikit secara perlahan sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
3. Tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna hijau, lalu aduk menggunakan whisk hingga warnanya merata.
4. Diamkan adonan selama 30 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih atau plastic wrap agar adonan bisa mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih baik saat dimasak.
5. Setelah adonan mengembang, aduk perlahan untuk menghilangkan udara yang terjebak supaya kue tidak mengembang secara berlebihan.
6. Sambil menunggu, panaskan wajan antilengket berbentuk cekung atau teflon kecil berbentuk cekung dengan api kecil.
7. Olesi sedikit minyak atau margarin, lalu ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke tengah wajan yang sudah panas. Tuang dengan gerakan memutar ke arah tepi agar adonan membentuk lapisan tipis di bagian pinggir.
8. Tutup wajan dan masak hingga bagian pinggir kue mengering serta tengahnya mengembang sempurna.
9. Setelah matang, angkat kue secara perlahan, mulai dari bagian pinggirnya agar tidak sobek.
10. Kue ape takaran sendok siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Kue Ape Santan Sederhana, Kuliner Khas Betawi yang Lembut  

Tips Membuat Kue Ape yang Lembut dan Gurih

1. Supaya tekstur adonan lebih lembut dan tidak bergerindil, saring terlebih dahulu tepung beras, tepung terigu, dan santan sebelum mencampurkannya menjadi satu.
2. Saat mencampur bahan, hindari mengaduk terlalu kuat setelah menambahkan santan karena ini dapat mengurangi kelembutan kue.
3. Pastikan wajan cekung atau teflon yang akan digunakan sudah benar-benar panas sebelum menuang adonan. Wajan yang cukup panas akan membuat pinggiran adonan langsung kering dan terbentuk dengan baik.
4. Agar bentuk kue ape cantik, tuang adonan dengan cara yang tepat. Mulailah dari tengah dan putar ke arah pinggir atau tuangkan adonan sedikit demi sedikit dari tepi atas agar adonan mengalir ke bagian tengah wajan. Ini adalah kunci untuk menciptakan tekstur pinggiran yang renyah.
5. Gunakan api kecil untuk menghindari bagian tengah kue terlalu cepat matang sementara pinggirannya belum kering. Api kecil membantu adonan matang perlahan dan merata.
6. Sangat penting untuk menutup wajan saat memanggang agar kue matang merata. Selain itu, jika penutup wajan berembun, segera lap bagian dalamnya agar air tidak menetes ke permukaan kue.

Meskipun hanya menggunakan takaran sendok sederhana, kamu tetap bisa membuat kue ape yang nikmat sebagai camilan teman ngeteh atau ngopi di rumah. Yuk, coba resepnya dan nikmati kue ape hasil buatanmu sendiri bersama keluarga!

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Madu, Camilan Enak dan Gak Ribet