Resep Fettuccine alla Papalina, Pasta Terpopuler dari Vatikan

Cara Membuat Fettuccine alla Papalina

1. Kupas kacang polong segar yang akan digunakan sampai bersih, lalu rebus dengan air garam sampai setengah empuk. Tiriskan. Selanjutnya potong ham menjadi bentuk kubus kecil. Sisihkan. 
2. Lanjutkan dengan mengocok telur dalam mangkuk sampai larut dan tambahkan parutan keju parmigiano. Sisihkan. 
3. Didihkan air dengan dicampur sedikit garam untuk merebus pasta. Rebus pasta sampai al dente atau sesuai selera. Matikan kompor setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
4. Selanjutnya tumis bawang bombay cincang dalam sebuah penggorengan menggunakan mentega. Masak sampai wangi untuk selanjutnya ditambahkan ham dan masak sampai matang. 
5. Tuang kacang polong dan masak sebentar sambil dituang air sedikit supaya kacang lebih empuk. Jika sudah, masukkan krim kental dan aduk sampai krimnya menyusut. Beri lada dan garam, aduk-aduk lagi, jangan lupa tes rasanya. 
6. Mauskkan pasta ke dalam masakan, tuang kocokan telur  plus keju di atasnya. Campur semuanya sampai pasta merata. Matikan kompor dan sajikan segera dengan taburan lada hitam bubuk. Biar makin creamy, tak masalah jika kamu mau tambahan keju parut lagi di bagian atasnya setelah disajikan!