Carrot cake biasanya selalu dipanggang. Padahal, tak semua rumah tangga punya oven untuk membuat kue manis dan lembut tersebut. Apabila kamu salah satunya, membuat carrot cake kini bisa disiasati dengan cara dikukus, lho.
Dari segi tekstur tentu akan lebih lembap, sehingga cocok jadi suguhan segala usia, apalagi saat sesi kumpul keluarga. Hasilnya lembut dan moist, begini resep carrot cake kukus yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Baca Juga: Resep Carrot Cake Super Lembut, Kue Manis Bikin Good Mood
Bahan Carrot Cake Kukus
ilustrasi wortel segar (unsplash.com/@thisisnando) - 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 330 gram gula merah muda
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 240 ml minyak sayur
- 300 gram tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 300 gram wortel segar yang sudah diparut halus
- 145 gram kismis
Cara Membuat
ilustrasi adonan (unsplash.com/@donovan_valdivia) - Panaskan panci dengan merebus air di dalam kukusan dengan api sedang-besar. Namun sebelumnya, bungkus tutupnya dengan handuk dapur agar panasnya terjaga.
- Sambil menunggu, Olesi dua loyang bulat berukuran 8 inci atau 20 cm dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti. Sisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung serbaguna, soda kue, baking powder, garam, kayu manis bubuk, dan pala bubuk. Sisihkan.
- Kemudian, dengan menggunakan mikser, campur telur, gula pasir, gula merah, dan ekstrak vanila hingga lembut dan mengembang.
- Tuang minyak sayur ke dalam adonan sedikit demi sedikit hingga seluruhnya tercampur rata.
- Dengan menggunakan spatula, masukkan bahan kering ke dalam adonan basah dengan gerakan melipat hingga seluruhnya tercampur rata.
- Masukkan wortel parut dan kismis hingga tercampur rata. Kemudian, tuang adonan kue secara merata ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan.
- Kukus selama 35—40 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah masing-masing keluar bersih.
- Angkat dari kukusan dan biarkan kue wortel mendingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu gerakkan pisau di sekeliling tepinya dan balikkan ke rak pendingin.
- Carrot cake kukus siap disajikan.
Baca Juga: Resep Castella Cake yang Empuk, Lembut, dan Manisnya Nikmat
Tips Membuat Carrot Cake Kukus
ilustrasi resep carrot cake kukus (unsplash.com/@jemsahagun) Tips membuat carrot cake kukus yang enak tak jauh berbeda dengan yang dipanggang. Pertama, jangan lupa menghentakkan bagian bawah loyang untuk menghilangkan sisa gelembung udara sekaligus meratakan permukaan rotinya nanti.
Selanjutnya, pastikan kamu memasukkan loyang berisi adonan saat kukusannya sudah mendidih agar roti matang dengan cepat dan teksturnya sempurna. Ketiga, penting untuk menutupi tutup kukusan agar roti tidak terkena tetesan airnya supaya adonannya tak terlalu basah.
Gak kalah penting, yakni memilih wortel sebagai bintang utamanya. Pastikan kamu menggunakan wortel yang segar dan baru dikupas serta diserut saat akan digunakan agar rasa manis alaminya maksimal.
Carrot cake kukus bisa langsung dinikmati sebagai teman minum teh atau diolesi dengan froasting cream cheese, sehingga menghasilkan perpaduan manis dan gurih yang khas. Bahannya sederhana dengan minim alat, pastikan kamu tak terlewat buat mencobanya!
Baca Juga: Resep Raisin Cake, Bolu Manis, Asam, dan Warnanya Cantik Menggoda
