Resep Tumis Terung Ungu Saus Tiram, Bikin Nasi di Rumah Cepat Habis

Cara Memasak Tumis Terung Ungu Saus Tiram

1. Siapkan terung ungu, kemudian cuci bersih dengan air mengalir agar kotoran yang menempel dapat larut bersama air.
2. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Belah terung ungu, kemudian potong lagi kecil-kecil.
3. Panaskan minyak yang banyak, kemudian masukan terung ungu satu persatu hingga wajan penuh.
4. Goreng terung ungu hingga layu atau setengah matang saja. Angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
5. Sembari menunggu terung ungu ditiriskan, kupas bawang putih dari kulitnya. Cincang bawang putih bersama jahe sampai halus. Sisihkan apabila sudah!
6. Setelah itu, belah cabai hijau lalu buang bijinya. Iris-iris tipis kemudian campurkan bersama bawang putih serta jahe cincang.
7. Panaskan minyak goreng sedikit saja. Masukan bawang putih, jahe, dan cabai hijau tadi. Aduk-aduk dan tumis sampai aromanya wangi.
8. Masukan terung ungu yang sudah digoreng setengah matang. Aduk-aduk kembali hingga terung ungu tercampur dengan bumbu.
9. Bumbui menggunakan garam, gula, dan saus tiram. Tuangkan sedikit saja air kemudian aduk-aduk sebentar sampai merata.
10. Kecilkan apinya, masak selama beberapa saat sampai air menyusut dan bumbu saus tiram meresap ke dalam terung ungu.
11. Koreksi rasa. Apabila dirasa sudah cocok di lidah, pindahkan ke atas mangkuk ataupun piring saji.
12. Tumis terung ungu saus tiram siap disantap bersama sepiring nasi putih hangat. Selamat mencoba!