Resep Roti Abon Sapi ala Coffee Shop, Roti Gurih untuk Teman Ngopi

Cara Membuat Roti Abon Sapi

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk-aduk terlebih dahulu kedua bahan tersebut hingga tercampur merata.
2. Setelah itu, masukkan ragi instan dan susu bubuk ke dalam campuran tepung terigu. Aduk kembali sampai semua bahan kering tercampur menjadi satu.
3. Pecahkan satu butir telur. Pisahkan kuning dan putihnya. Masukkan kuning telurnya saja ke dalam adonan. Aduk lagi hingga tercampur dan adonan berubah menjadi sedikit bergerindil.
4. Siapkan mixer, kemudian tuangkan perlahan dan sedikit demi sedikit ke dalam adonan roti sambil terus diaduk menggunakan mixer berkecepatan sedang sampai menyatu dengan adonan.
5. Setelah tekstur adonan sudah berubah, baru masukkan emulsifier. Aduk rata sebentar, lanjut tambahkan sedikit garam dan margarin. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
6. Apabila adonan sudah menjadi kalis, uleni saja dengan tangan yang sudah dibersihkan sebelumnya. Uleni sampai kalis dan adonan bisa dibentuk.
7. Jika sudah, bentuk adonan menjadi bola besar, kemudian simpan dengan keadaan tertutup. Bisa menggunakan plastic wrap ataupun kain bersih. Diamkan selama 45 menitan.
8. Setelah mencapai waktu yang ditentukan, buka adonan dan pastikan sudah mengembang menjadi lebih besar. Kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul, dan bagi adonan menjadi sama besar sekitar 40 gram-an.
9. Bulat-bulatkan masing-masing adonan. Diamkan kembali dalam keadaan tertutup agar adonan mengembang lagi. Tunggu selama 35–40 menit.
10. Sambil menunggu, kamu bisa memanaskan oven 10 menit sebelum adonan siap. Siapkan cetakan mangkuk kecil untuk kue yang tahan panas.
11. Bentuk adonan menjadi sedikit lonjong atau tetap bulat, sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Tata di atas loyang yang telah diolesi margarin dan masukkan ke dalam oven.
12. Panggang selama kurang lebih 15–20 menitan. Kalau sudah mengembang dan matang, angkat dan keluarkan dari dalam oven. Biarkan dingin sebentar.
13. Dalam mangkuk, campur mayones dan susu kental manis. Oleskan campuran mayones dan susu kental manis ke atas permukaan roti. Terakhir, taburi dengan abon sapi secukupnya.
14. Ulangi cara tersebut satu persatu hingga semua roti berbalut abon sapi. Selanjutnya, roti abon sapi yang gurih, empuk, dan lezat siap untuk disajikan.