Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Punya stok ayam di rumah dan bingung mau diolah jadi apa? Kamu bisa membuatnya menjadi sajian khas Negeri Matahari Terbit alias Jepang yang super lezat. Apalagi kalau bukan chicken teriyaki.
Menu satu ini cukup populer di Indonesia. Lebih nikmat lagi jika dimasak dengan cabai bubuk yang pedas. Jadi, bakal mantap dan cocok banget dengan lidah orang Indonesia.
Nah, jika tertarik untuk membuat spicy chicken teriyaki, kamu bisa mengikuti langkah-langkahnya di bawah ini. Soal rasa gak kalah enak dengan buatan restoran, lho.
1. Bahan-bahan
ilustrasi dada ayam (freepik.com/jcomp) Bahan-bahan utama:
- 300 gram daging dada ayam
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih
- 1/2 butir bawang bombai
- 1/2 buah apel, parut halus
- 100 ml shoyu
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Nasi putih secukupnya
Baca Juga: Fakta Karaage asal Jepang, Teknik Memasak atau Nama Makanan?
2. Cara memasak
ilustrasi memasak spicy chicken teriyaki (youtube.com/Luvita Ho) - Siapkan dada ayam, lalu cuci dengan air mengalir supaya kotoran yang menempel ikut larut.
- Jika sudah, iris-iris dada ayam memanjang. Sisihkan apabila sudah.
- Panaskan sedikit minyak sayur, kemudian cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Masukkan kedua bumbu tersebut dan tumis sampai aromanya harum.
- Selanjutnya, masukkan irisan dada ayam. Aduk-aduk hingga daging ayam hingga kaku dan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan apel parut, shoyu, dan kecap manis. Aduk merata sampai semua melumuri daging ayam.
- Bumbui kembali dengan merica, garam, dan cabai bubuk. Aduk kembali sampai bahan dan bumbu menjadi satu. Masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas angkat dan matikan kompor.
- Ambil mangkuk lalu taruh secukupnya nasi putih hangat di dalamnya. Tambahkan spicy chicken teriyaki di atasnya. Taburi dengan daun bawang yang sudah diiris kasar.
- Sajikan dan santap spicy chicken teriyaki selagi hangat.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Tips membuat spicy chicken teriyaki
ilustrasi spicy chicken teriyaki (instagram.com/foodmandu) Kamu boleh mengganti bagian dada ayam dengan paha atas. Ini sangat cocok untuk kamu yang suka dengan tekstur daging ayam yang lebih juicy. Kamu boleh memasak bersama kulit dan lemaknya, ataupun menghilangkannya.
Apel parut bisa kamu ganti dengan mirin. Mirin sendiri merupakan bumbu dapur khas untuk masakan Jepang. Mirin mengandung gula sekitar 40–50 persen dan alkohol 14 persen.
Shoyu merupakan kecap asin khas Jepang. Shoyu terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi bersama gandum, garam, dan air. Kamu bisa menemukan shoyu di supermarket atau marketplace online langgananmu.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Ayam Teriyaki, Bumbu Meresap hingga ke Dalam
