Resep Sop Sayur Tahu Bakso, Kuah Segarnya Cocok buat Makan Siang

Cara Membuat Sop Sayur Tahu Bakso

1. Tahu Bakso: Siapkan daging ikan kakap, kemudian masukkan ke dalam blender. Beri sedikit air lalu haluskan sampai lembut dan menjadi bubur. Jika sudah, tuangkan ke dalam wadah bersih.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur. Aduk-aduk sebentar hingga merata. Masukkan bawang putih dengan cara diparut terlebih dahulu. Aduk kembali hingga rata.
3. Bumbui dengan garam, lada bubuk, serta penyedap rasa. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan adonan isian tahu bakso tercampur menjadi satu.
4. Ambil satu buah tahu goreng, kemudian belah bagian tengah dan ambil sedikit daging tahu yang berwarna putih. Kalau sudah, masukkan adonan isian yang baru saja dibuat tadi ke dalam tahu. Ratakan dan juga padatakan. Ulangi hingga selesai.
5. Panaskan dandang kukusan. Masukkan dan tata tahu bakso di dalam dandang kukusan. Kukus selama kurang lebih 40 menitan hingga tahu bakso benar-benar matang.
6. Jika sudah, angkat dan biarkan tahun bakso dingin. Potong-potong tahu bakso menjadi dua bagian atau biarkan utuh, sesuai selera saja!
7. Sayur Sop: Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Selanjutnya, tumis kedua bumbu tersebut dalam panci dengan sedikit minyak sampai harum.
8. Jika sudah, tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. Masukkan seluruh sayuran ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar dan masak hingga sayur layu dan mendidih.
9. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga larut, kemudian masukkan potongan tahu bakso ke dalam sayur sop.
10. Terakhir, beri irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar sampai mendidih dan koreksi rasanya. Kalau sudah pas, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
11. Sop sayur tahu bakso siap untuk dinikmati.

Tips Membuat Sop Sayur Tahu Bakso

1. Selain ikan kakap, kamu bisa menggunakan daging ikan tenggiri. Atau, bisa juga menggunakan campuran daging sapi dan daging ayam. Gunakan daging-daging yang masih segar dan bagus agar rasa tahu bakso juga enak.
2. Untuk pilihan sayurnya, bisa kamu sesuaikan dengan seleramu. Bisa juga menggunakan tambahan bahan-bahan lain seperti daging tetelan atau ceker supaya kuah sayur lebih berkaldu. Bisa juga diberi sedikit bihun atau mie kuning.

Resep sop sayur tahu bakso di atas sangat cocok dijadikan referensi menu makan siang. Gurihnya kuah sayur sop sangat berpadu dengan lembutnya tahu bakso. Selain enak, ini juga pasti menyehatkan.

Baca Juga: Resep Sop Iga Janda yang Sudah Terjamin Enaknya