Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sate salah satu kuliner khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Biasanya, sate dibuat dari daging ayam atau kambing yang dipotong-potong, lalu ditusuk dan dibakar.
Namun, akhir-akhir ini ada sate murah meriah yang bisa kamu coba, yakni sate tahu. Meskipun bahan-bahan yang dibutuhkan hanya sederhana, tetapi kenikmatan sate tahu bikin kamu gak berhenti makan.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tahu putih (freepik.com/jcomp) Bahan sate tahu:
- 2 buah tahu ukuran sedang
- 150 gram tepung tapioka
- 150 gram tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- air secukupnya
Bahan bumbu oles:
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm kecap manis
- air secukupnya
2. Goreng tahu dan buat adonan isiannya
ilustrasi menggoreng tahu (freepik.com/jcomp) Siapkan dua buah tahu berukuran sedang, lalu potong menjadi empat bagian. Panaskan minyak dan goreng semua tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan jika sudah. Kalau sudah dingin, keluarkan isinya tapi jangan dibuang, ya!
Jika sudah, saatnya membuat isiannya. Masukan tepung tapioka, terigu, dan isian tahu ke dalam wadah. Haluskan bawang putih, lalu tambahkan ke dalam wadah bersama dengan pala bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Sajian Sate Ayam dengan Bumbu Kacang, Pedas Gurihnya Sedap Abis
3. Bakar potongan tahu
ilustrasi membakar sate tahu (youtube.com/KLAZ Masak) Ambil tahu yang sudah dibuang isiannya. Masukan adonan ke dalam tahu hingga penuh. Ulangi hingga semua tahu terisi adonan. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Jika sudah, segera angkat dan biarkan dingin.
Selanjutnya, potong-potong tahu menjadi dadu kecil. Tusuk beberapa potong tahu hingga berbentuk sate. Campurkan kecap asin dan kecap manis, lalu oleskan sate tahu ke dalam campurkan kecap tersebut. Kemudian, bakar atau panggang hingga kering.
4. Buat bumbu kacang
ilustrasi bumbu kacang (instagram.com/meldharmawan) Goreng kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan sebentar. Goreng bawang merah dan bawang putih serta cabai. Haluskan kacang dan bumbu dengan chopper atau ulekan.
Setelah itu, panaskan air dan gula merah hingga mendidih. Masukan kacang dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan kecap manis secukupnya. Masak terus hingga bumbu kacang matang.
Baca Juga: Resep Sate Ati Ampela dan Sate Telur Puyuh Ala Angkringan, Sedap!
