Resep Oncom Masak Kemangi, Sarapan Jadi makin Nikmat

Cara Membuat Oncom Masak Kemangi

1. Siapkan oncom kemudian hancurkan terlebih dahulu dengan cara ditumbuk-tumbuk ataupun dipotong kecil-kecil lalu dicincang halus. Kalau sudah, angkat dan sisihkan terlebih dahulu oncom.
2. Petik daun kemangi dari tangkainya. Jika sudah, cuci bersih menggunakan air mengalir. Agar lebih bersih bisa juga dicuci dengan sabun khusus makanan lalu membilasnya. Tiriskan!
3. Selanjutnya, kupas bawang putih dan bawang merah lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih. Masukkan kedua bumbu tersebut ke dalam chopper atau blender.
4. Setelah itu, cuci bersih juga cabai dan kencur lalu potong-potong menjadi kecil-kecil. Masukkan ke dalam chopper atau blender, lalu beri sedikit minyak goreng.
5. Nyalakan chopper atau blender. Haluskan bumbu-bumbu tersebut hingga hancur dan lembut. Apabila tidak punya alat otomatis, kamu bisa mengulek bumbu-bumbu secara manual.
6. Lanjut, siapkan seluruh bahan dan bumbu. Tuangkan sedikit saja minyak untuk membasahi wajan. Panaskan di atas api sedang, kemudian tuangi dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
7. Aduk dan tumis bumbu sampai aromanya harum dan matang. Taburi dengan bumbu seasoning macam garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk lagi hingga larut dan tercampur menjadi satu.
8. Apabila bumbu sudah siap, kecilkan apinya. Masukkan oncom yang telah dihancurkan, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu tumisan.
9. Aduk dan masak terus hingga oncom hampir matang. Setelah itu masukkan daun kemangi dan cabai merah besar yang diiris tipis. Aduk rata sampai tercampur dan berubah layu.
10. Masak lagi sekitar dua menit hingga aroma harumnya tercium. Koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum mengangkat masakan. Apabila sudah pas, baru bisa diangkat.
11. Pindahkan oncom masak kemangi ke atas piring saji. Santan bersama nasi putih hangat dan kerupuk agar lebih mantap dan menggugah selera.