Resep Lontong Mie Khas Surabaya, Kuah Petisnya Sedap!

Cara Membuat Lontong Mie Khas Surabaya

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukan mie, beri garam, merica, dan gula pasir.
2. Aduk-aduk kembali mie hingga tercampur dengan bumbu. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya buat kuahnya. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
4. Jika sudah, masukan udang lalu aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan air dan kecap manis. Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Masak sampai mendidih.
6. Koreksi rasa, angkat apabila sudah pas!
7. Untuk sambal petisnya, cukup campurkan semua bahan sambal menjadi satu, lalu aduk rata!

Tips Membuat Lontong Mie Surabaya

Untuk membuat kuah kaldu udangnya lebih bercita rasa dan sedap, kamu bisa menambahkan ebi halus. Ebi halus sendiri bisa kamu dapatkan di warung terdekat atau merketplace online langgananmu.

Selain mie kuning basah, kamu juga bisa menggunakan dengan mie telur kering yang direbus terlebih dahulu. Bahkan beberapa ada juga yang menggantinya dengan bihun lho! Tergantung selera saja.

Penyajian Lontong Mie Surabaya

Ambil mangkuk atau piring bersih. Taruh secukupnya lontong tahu goreng, dan tauge. Tambahkan mie di atasnya kemudian guyur atau siram dengan kuah kaldu udang hingga semuanya terendam.

Beri topping irisan daun seledri dan daun bawang. Terkahir tambahkan udang goreng di atasnya supaya lebih lezat. Jika suka, kamu boleh menyantapnya bersama mendol tempe!