Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka kue lapis? Kue tradisional yang sangat menarik dengan tekstur lembut dan kenyal ini bisa dibilang masih cukup eksis sampai saat ini. Apalagi ketika ada acara-acara tertentu, kue lapis biasa dijadikan sebagai salah satu suguhannya.
Kue lapis bisa dibuat dengan bahan yang sederhana. Jika kamu tertarik untuk membuatnya, resep kue lapis pandan yang lembut dan harum di bawah ini mungkin dapat sedikit membantumu.
Selain itu, baca juga tips hingga saran penyajiannya supaya kue lapis buatanmu bisa lebih enak. Simak sampai akhir, ya!
Bahan Kue Lapis Pandan
ilustrasi bahan kue (freepik.com/azerbaijan_stockers) - 6 butir telur ayam
- 350 gram terigu protein sedang
- 1 liter santan kental
- 150 ml susu kental manis
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat Kue Lapis Pandan
ilustrasi membuat kue lapis pandan (youtube.com/Dapur Dessy) - Dalam wadah, aduk dan campur semua bahan menjadi satu, kecuali pasta pandan.
- Bagi adonan ke dalam dua wadah berbeda dengan cara disaring supaya tidak ada yang bergerindil.
- Beri salah satu adonan dengan pasta pandan. Aduk-aduk hingga warnanya berubah menjadi hijau. Sementara itu, biarkan adonan satunya berwarna putih.
- Siapkan loyang persegi, olesi minyak sayur terlebih dahulu.
- Tuangkan secukupnya adonan hijau ke dalam loyang. Ratakan, lalu kukus selama 5 menit.
- Jika sudah, angkat dan tuangkan adonan putih di atas adonan hijau. Kukus kembali selama 5 menit.
- Ulangi hingga selesai dan adonan habis. Khusus adonan terkahir, dikukus selama 15 menit supaya benar-benar matang.
- Sajikan kue lapis pandan jika sudah dingin.
Baca Juga: 7 Resep Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut dan Legit
Tips Membuat Kue Lapis Pandan
ilustrasi membuat kue lapis pandan (youtube.com/Dapur Dessy) Sebelum diberi adonan, loyang bisa dipanaskan terlebih dahlu selama kurang lebih 15 menitan atau sampai benar-benar panas. Ini bertujuan supaya kue lapis bisa matang merata. Jangan lupa untuk mengoleskan minyak sayur terlebih dahulu agar tidak lengket.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bungkus tutup panci kukusan dengan kain atau lap bersih supaya uap airnya tidak jatuh ke permukaan kue lapis. Itu bisa mengakibatkan kerusakan kue. Sementara itu, pasta pandan pada adonan bisa diganti menjadi pasta coklat, kopi, atau sesuai selera.
Penyajian Kue Lapis Pandan
ilustrasi penyajian kue lapis pandan (youtube.com/Dapur Dessy) Jika kue lapis pandan dirasa sudah matang, bisa langsung diangkat dari panci kukusan. Biarkan selama kurang lebih 5-10 menit supaya agak dingin. Kalau sudah, baru keluarkan dari dalam loyang dan potong-potong sesuai selera.
Pindahkan kue lapis ke atas piring saji dan siap jadi camilan saat nongkrong atau kumpul keluarga. Selain itu, kue lapis pandan juga sangat cocok dijadikan teman ngopi, lho. Rasanya yang legit dengan tekstur lembut membuat kue ini bisa dinikmati semua kalangan.
Baca Juga: 5 Trivia Kue Putu Ayu, Kue Basah yang Masih Bersaudara dengan Kue Putu