Bandros merupakan kue tradisional khas Sunda. Bandros terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, parutan kelapa, dan santan.
Namun, bandros kini mulai berubah menjadi makanan kekinian, lho. Sebab, kini mulai bermunculan aneka topping yang bisa ditambahkan pada bandros. Salah satunya adalah keju. Perpaduan gurihnya keju dengan bandros sempurna banget.
Bisa jadi camilan atau ide jualan, berikut resep bandros keju khas Sunda yang lumer banget di lidah. Awas ketagihan, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan kue (freepik.com/azerbaijan_stockers) Bahan utama:
- 200 gram tepung beras
- 200 gram kelapa
- 1/4 sdt garam
- 600 ml santan
Bahan topping:
- 75 gram gula pasir
- 100 gram keju cheddar
2. Parut kelapa
ilustrasi buah kelapa (freepik.com/Racool_studio) Siapkan 200 gram buah kelapa terlebih dahulu. Nah, supaya rasanya lebih enak bila dijadikan bandros, pilihlah buah kelapa yang setengah tua.
Setelah memilih, segera kupas kelapa, lalu cuci bersih dengan air mengalir supaya kotoran-kotoran yang menempel larut. Kemudian, parut kelapa di alasi wadah sampai habis. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: 5 Resep Kue Pancong dan Cara Membuatnya yang Lembut
3. Aduk tepung beras dengan kelapa parut
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi membuat adonan (freepik.com/master1305) Siapkan wadah atau baskom berukuran sedang. Kemudian, masukan tepung beras, kelapa parut, dan garam ke dalamnya. Aduk-aduk sampai tercampur rata menggunakan whisk.
Selanjutnya, tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kering. Jangan lupa untuk terus diaduk secara perlahan sampai merata. Tuang santan sampai tingkat kekentalan yang diinginkan, ya.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan
ilustrasi membuat bandros (instagram.com/penyuka.micin) Panaskan cetakan khusus bandros atau kue pancong di atas kompor dengan api kecil. Olesi tipis cetakan dengan margarin. Kalau sudah cukup panas, tuangkan adonan bandros ke dalam cetakan sampai penuh.
Setelah itu, tutup cetakan dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Apabila bandros sudah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin terlebih dahulu. Lakukan sampai adonan bandros habis, ya!
Baca Juga: 5 Perbedaan Pancong dan Bandros, Jajanan Legendaris yang Masih Eksis
