Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
I Fu Mie merupakan hidangan khas Tiongkok yang menggunakan mie telur sebagai bahan utamanya. Penyajian dan tekstur I Fu Mie memang beda dari kebanyakan mie lainnya, karena digoreng kering baru kemudian disiram kuah sayur atau bahan tambahan lainnya.
Menu ini sangat populer di restoran-restoran Chinese food. Namun jika kamu tertarik membuatnya di rumah, kamu bisa mengikuti resep I Fu Mie siram sayur berikut ini.
Bahan I Fu Mie Siram Sayur
ilustrasi mie telur kering (freepik.com/azerbaijan_stockers) Bahan i fu mie:
- 250 gram mie telur basah
- minyak goreng
Bahan sayur:- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 30 gram bawang bombay, iris tipis
- 1/4 cm jahe, cincang
- 10 ekor udang kupas
- 5 butir bakso sapi, iris kasar
- 50 gram kembang kol, potong-potong
- 5 buah jamur kancing kalengan, iris kasar
- 8 lembar sawi hijau, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- 250 ml air
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan sedikit air
Cara Membuat I Fu Mie Siram Sayur
ilustrasi menggoreng mie (youtube.com/MasakTV) - Panaskan minyak goreng yang banyak. Susun mie di atas sendok penyaringan.
- Jika sudah, masukan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kering. Angkat, tiriskan, dan sisihkan!
- Selanjutnya dalam wajan yang berbeda, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum serta layu.
- Jika sudah masukan udang, bakso, kembang kol, dan jamur. Aduk-aduk sampai berubah warna dan layu.
- Jangan lupa bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica, dan garam. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk dan masak sampai mendidih!
- Terkahir masukan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu kemudian tuangkan larutan maizena dan minyak wijen supaya mengental.
- Matikan kompor jika sudah!
Baca Juga: Resep Pangsit Kuah Seenak di Restoran Chinese Food, Kuahnya Gurih
Tips Membuat I Fu Mie Siram Sayur
ilustrasi membuat sayur siram (youtube.com/MasakTV) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Jika kamu tidak ingin repot dan ribet, kamu bisa membeli mie yang sudah digoreng kering. Mie goreng kering ini bisa kamu beli di pasar-pasar atau marketplace online langgananmu. Jadi kamu tinggal memasak sayur siramnya saja!
Untuk sayurannya, sesuaikan saja dengan selera dan kesukaanmu. Selain itu, jika kamu suka daging-dagingan, kamu bisa menambahkannya juga, lho!
Penyajian I Fu Mie
i fu mie siram sayur (instagram.com/rmdewi.jogja) Tata i fu mie atau mie goreng kering ke dalam mangkuk atau piring saji. Ambil secukupnya sayur siram lalu guyurkan ke bagian atas mie. Sajikan selagi hangat!
Mie goreng kering yang disiram memang akan menjadikannya sedikit lembek di bagian luarnya. Namun, ini yang justru memberikan kesan unik ketika menyantap i fu mie siram sayur. Bikin ngiler, deh, pokoknya!
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Ngohiong, Chinese Food ala Rumahan yang Harum
