Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Calzone merupakan salah satu makanan Italia yang dibilang mirip pizza. Kelezatan calzone terletak pada isiannya yang beragam. Biasanya, calzone hanya diberi isian saus bolognese dan keju. Namun, bagaimana jika ditambah dengan bakso daging?
Jika tertarik mencicipi lezatnya kudapan khas Italia ini, kamu gak perlu beli mahal-mahal. Cukup membuatnya sendiri di rumah gak bakal kalah enak, kok. Resep calzone mini isi bakso ini bisa kamu jadikan camilan di akhir pekan, lho!
Baca Juga: 3 Fakta Calzone, Pizza Pilihan Para Buruh Kota Naples di Italia
Bahan Calzone Mini Isi Bakso
ilustrasi bahan kue (freepik.com/bralnina) Bahan kulit:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 1/2 sdt ragi instan
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 175 ml air hangat
- 4 sdm minyak
Bahan isian:
- 3 buah tomat
- 3 buah sosis
- 4 buah baso daging
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 3 sdm saus bolognese
- 75 gram keju parut
- 1 butir bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan olesan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 1 butir kuning telur, kocok merata
Baca Juga: 5 Kreasi Calzone Menarik Hati untuk Memanjakan Penggemar Piza Lipat
Cara Membuat Calzone Mini
ilustrasi membuat calzone (youtube.com/Lo Sbrano) - Untuk isian, haluskan bawang putih dan bawang bombai dengan cara dicincang. Kemudian, panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum.
- Iris tipis sosis dan baks. Masukkan ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga bagian luarannya kering.
- Tambahkan irisan tomat, lalu tuangkan saus tomat, saus cabai, dan saus bolognese.
- Beri sedikit air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan meletup-letup.
- Setelah itu, bumbui masakan menggunakan garam dan merica secukupnya. Aduk rata isian, tumis, lalu koreksi rasanya.
- Jika dirasa sudah pas, angkat dan sisihkan terlebih dahulu isian calzone.
- Dalam wadah atau baskom, masukkan ragi dan gula, lalu tuangkan air hangat. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
- Biarkan sebentar sampai adonan berbuih. Jika sudah, masukkan tepung terigu dan garam. Aduk dan uleni dengan tangan sampai kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bola besar. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 45 menitan hingga mengembang.
- Apabila sudah mencapai waktu yang ditentukan, uleni dan kempiskan adonan. Kemudian, bagi adonan menjadi empat bagian dengan berat yang sama.
- Ambil salah satu adonan, lalu letkkan di atas medan datar dan pipihkan. Beri secukupnya isian tumisan bakso daging di atasnya.
- Supaya lebih creamy, taburi keju parut. Lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Supaya lebih kuat, rekatkan adonan kulit dengan cara dicubit-cubit.
- Ulangi cara tersebut hingga semua bahan isian terbungkus kulit calzone. Sisihkan.
- Tata calzone mini di atas loyang dengan rapi. Olesi masing-masing permukaan calzone dengan kuning telur yang sudah dikocok.
- Panaskan oven terlebih dahulu, lalu masukkan loyang berisi calzone mini ke dalamnya. Panggang calzone mini selama kurang lebih 25 menitan.
- Jika sudah berubah menjadi kecokelatan dan matang, calzone mini bisa langsung dikeluarkan dari dalam oven.
- Pindahkan ke atas piring saji dan calzone mini isi bakso siap disantap.
Baca Juga: 10 Topping Pizza Terfavorit, Bikin Pizza Makin Lezat dan Nikmat
