Resep Ayam Kampung Pedas, Kuliner Nikmat yang Bikin Lidah Bergetar

Cara Membuat Ayam Kampung Pedas

1. Bersihkan daging ayam kampung dari kotoran yang menempel. Aliri dengan air sembari dibersihkan.
2. Siapkan panggangan bara api. Kemudian, tata ayam di atasnya, lalu panggang sampai bagian luarnya berwarna gelap.
3. Jangan lupa sesekali dibalik. Angkat jika dirasa daging ayam sudah siap untuk dimasak.
4. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya wangi dan harum.
5. Tuangkan santan ke dalamnya. Tambahkan cabai rawit merah utuh dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukan daging ayam kampung yang sudah dipanggang.
7. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
8. Jika dirasa bumbu sudah meresap, koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau sudah pas angkat dan matikan kompor.
9. Pindahkan ayam kampung pedas ke dalam mangkuk saji.
10. Ayam kampung pedas siap dinikmati bersama nasi putih hangat.