Cornflakes merupakan sereal jagung yang diciptakan oleh John Harvey Kellogg pada tahun 1894. Biasanya, cornflakes disajikan sebagai menu sarapan dengan tambahan susu supaya lebih nikmat!
Cornflakes ternyata juga bisa dijadikan kue kering, lho! Resep cookies cornflakes berikut ini tentu bisa menjadi referensi untuk camilan Lebaran nanti. Penasaran seperti apa resep dan langkah pembuatannya? Yuk, simak di bawah ini!
Bahan Cornflakes Kismis Cookies
ilustrasi bahan kue (freepik.com/bralnina) - 350 gram mentega tawar
- 200 gram gula pasir halus
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 150 gram cornflakes, remah-remah
- 50 gram kismis, potong kecil
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat Cornflakes Kismis Cookies
ilustrasi membuat adonan cornflakes kismis cookies (youtube.com/Dapurnya Ditha) - Dalam wadah, masukan mentega, gula pasir, dan garam. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga menjadi adonan creamy lembut.
- Masukan satu persatu telur, sambil terus dikocok hingga tercampur merata. Kecilkan mixer-nya jika sudah!
- Pada wadah yang berbeda, campur tepung terigu dengan baking powder. Kalau sudah, masukan ke dalam adonan mentega sambil diayak dan mixer terus menyala!
- Jika adonan sudah benar-benar menyatu, baru masukan cornflakes dan kismis. Aduk rata dengan spatula.
- Siapkan loyang datar, ambil satu sendok adonan cornflakes kismis cookies lalu susun di atas loyang. Tekan-tekan dengan garpu. Ulangi sampai selesai!
- Masukan ke dalam oven lalu panggang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 20 menitan.
Baca Juga: Resep Shortbread Klasik, Cookies Irit Bahan untuk Lebaran
Tips Membuat Cornflakes Kismis Cookies
ilustrasi membuat cornflakes kismis cookies (youtube.com/Dapurnya Ditha) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Untuk membuat kue kering ini, kamu bisa menggunakan cornflakes dalam bentuk kemasan karton atau kiloan. Itu bisa kamu dapatkan di toko-toko atau marketplace online langgananmu.
Sementara itu ketika mengocok mentega dan gula jangan terlalu lama. Jika terlalu lama mengocoknya, maka mentega akan mencair. Ini akan mempengaruhi tekstur adonan dan kue kering ketika sudah jadi nanti!
Penyajian Cornflakes Kismis Cookies
ilustrasi cornflakes kismis cookies (instagram.com/monnaang) Apabila cornflakes kismis cookies sudah matang dan mengembang, langsung keluarkan dari dalam oven. Tunggu selama beberapa saat atau sampai kue benar-benar dingin dan mengeras.
Jika sudah, angkat dari loyang lalu masukan ke dalam toples dan tutup yang rapat. Masukan ke dalam kulkas supaya tahan lama. Ini bisa kamu simpan untuk stok kue kering saat lebaran nanti!
Baca Juga: Resep Membuat Pitmopen Cookies untuk Lebaran, Harumnya Juara!
