Resep Bihun Goreng Jawa yang Bumbunya Medok Banget

Cara Memasak Bihun Goreng Jawa

1. Taruh bihun kering pada wadah tahan panas. Selanjutnya, panaskan secukupnya air hingga mendidih di dalam panci.
2. Tuangkan air yang sudah mendidih ke dalam wadah berisi bihun. Seduh dan biarkan bihun terendam air panas sampai teksturnya lunak. Angkat dan sisihkan jika sudah!
3. Siapkan cobek dan ulekan. Taruh bawang putih, bawang merah, kemiri yang sudah disangrai, dan merica bubuk di atasnya. Ulek sampai bumbu-bumbu tersebut benar-benar halus. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, siapkan kompor tungku yang berisi kayu bakar ataupun arang. Nyalakan apinya, kemudian taruh wajan yang sudah berisi sedikit minyak goreng. Panaskan minyak!
5. Pecahkan telur, masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Aduk-aduk dan buat menjadi telur orak-arik. Setelah telur matang, angkat lalu sisihkan dalam piring.
6. Tuangkan sedikit minyak lagi. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk dan tumis sampai aroma harumnya tercium.
7. Potong-potong bakso sapi, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga bakso tercampur merata dengan bumbu.
8. Tambahkan sayuran seperti wortel, sawi, dan kol yang sudah dirajang halus ataupun dipotong tipis-tipis. Masak hingga sayuran lunak serta layu.
9. Tuangkan saus tiram, kecap asin, serta beri garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Baru setelah itu, masukkan bihun dengan cara dipotong-potong agar pendek-pendek yang menjadi ciri khas bihun goreng jawa.
10. Aduk-aduk kembali sampai bihun tercampur dengan semua bumbu serta bahan. Setelah bihun goreng jawa matang , koreksi rasanya terlebih dahulu.
11. Apabila dirasa bumbunya sudah pas, bisa langsung diangkat dari atas kompor tungku. Tuangkan ke atas piring saji. Sajikan bihun goreng jawa bersama pelengkap seperti acar ataupun kerupuk.