TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Terong Raos ala Devina Hermawan yang Bikin Kalap Makan

Perpaduan rasa pedas dan gurih yang sempurna

Potret terong raos (x.com/hermawan_devina)
Verified
Dhiya Awlia Azzahra

Chef Devina Hermawan dikenal sangat berbakat dan kerap membagikan resep-resep masakan rumahan yang praktis, tetapi tetap bercita rasa tinggi.

Salah satu resep andalannya yang menggugah selera adalah terong raos. Menu ini merupakan masakan khas Sunda yang menggabungkan tekstur renyah dari terung goreng, dengan saus pedas dan gurih yang kaya rempah. Cocok disajikan sebagai sayuran pendamping menu sehari-hari.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep terong raos ala Devina Hermawan berikut ini!

Bahan Terong Raos ala Devina Hermawan

ilustrasi terong ungu (pixabay.com/MYCCF)
  1. 1-2 buah terung ungu, potong
  2. 7 buah cumi asin, rendam air panas
  3. 5 siung bawang putih, cincang
  4. 7 siung bawang merah, cincang
  5. 1 batang daun bawang, iris
  6. 4 buah cabai merah keriting, iris
  7. 5 buah cabai rawit merah, cincang
  8. 1 buah jeruk limau
  9. 1 sdm kecap manis
  10. 1 sdm saus tiram
  11. 2 sdt gula pasir
  12. 1 sdt kaldu jamur
  13. 2 sdm minyak

Bahan adonan:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. 150 gram tepung terigu protein sedang
  2. 30 gram tepung beras
  3. 1/2 sdm baking powder
  4. 1/4sdt garam
  5. 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
  6. 1/8 sdt merica
  7. 250 ml air
  8. 1/2 sdm cuka meja

Cara Membuat

  1. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica.
  2. Masukkan air secara perlahan sambil diaduk, kemudian tambahkan cuka. Aduk rata.
  3. Setelah itu, masukkan potongan terung ke dalam tepung basah.
  4. Panaskan minyak, goreng terung hingga matang, lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak kembali, tumis bawang merah hingga harum.
  6. Tambahkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah, serta cumi asin, tumis hingga harum dan kering. 
  7. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk, dan terung. Aduk rata.
  8. Masukkan perasan jeruk limau, lalu aduk rata.
  9. Terong raos ala Devina Hermawan siap disajikan.

Baca Juga: 9 Tips Menyimpan Terung Potong biar Gak Menghitam dan Keriput

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Devina Hermawan
Resep IDN Times
Topik Populer:
Seni Memahami Kekasih
PON 2024
Pilkada 2024
Pestapora 2024
CPNS 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Cara Memanfaatkan Cokelat untuk Olahan Roti ala Rumahan

Resep Nori Tempura Krispi ala Marugame Udon

Resep Kue Cincin Antigagal, Kue Jadul yang Legit dan Empuk

Resep Bolu Pandan Mini, Super Lembut Cuma Pakai Teflon!

5 Tips Menggoreng Telur Ikan untuk Lauk Rumahan

Resep Macaroni Schotel Panggang, Gurih dan Creamy di Mulut

Resep Bolu Gula Merah yang Manis dan Lembut

Daftar Menu Milk by Artemy Yogyakarta, Surganya Pencinta Susu!

Resep Konro Daging Sapi yang Empuk dan Berempah, Enak Banget!

Resep Kuah Tahu Gejrot yang Masam, Manis, dan Pedasnya Pas

Apa Peran Febby Rastanty di Film Seni Memahami Kekasih?

Mahalini Buka Suara soal Isu Perselingkuhan, Apa Katanya?

10 Foto Lucu Gagal Pasang Pintu, Nggak Masuk Akal

7 Cara Mengatasi Bibir Bengkak, Segera Kompres! 

6 Penyebab WhatsApp Kena Spam dan Solusinya

65 Nama IG Aesthetic, Unik, dan Keren untuk Cewek dan Cowok