Resep Sate Maranggi Tanpa Tusuk Khas Purwakarta

Bahan Sate Maranggi Tanpa Tusuk

1. 200 gram daging sapi
2. 4 sdm kecap manis
3. 2 sdm air asam jawa
4. 1 sdm minyak goreng
5. merica bubuk secukupnya 
6. garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 1/4 sdt jintan
5. 1 ruas jari jahe
6. 1 ruas jari lengkuas
7. 1 sdm gula merah

Bahan sambal kecap:

1. 3 siung bawang merah, iris tipis
2. 3 buah rawit merah, iris tipis
3. 1 buah tomat, potong kecil
4. kecap manis secukupnya 

Cara Membuat

1. Siapkan daging, campur dengan air asam jawa, garam, penyedap rasa, kecap, merica, dan minyak goreng. Aduk rata sambil diremas-remas.
2. Siapkan blender atau chopper, masukkan semua bahan bumbu halus.
3. Setelah itu, campur bumbu halus ke dalam rendaman daging, diamkan selama 2 jam atau semalaman.
4. Potong-potong daging sesuai selera, masukkan lagi ke dalam rendaman, lalu diamkan selama 30 menit.
5. Siapkan teflon, tambahkan sedikit minyak.
6. Masukkan daging yang sudah direndam tadi, masak hingga air menyusut dan kering. 
7. Sate maranggi tanpa tusuk siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Sate Lilit Tanpa Kelapa dan Santan, Rasanya Tetap Gurih