TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Sambal Lindung Khas Lombok, Rasanya Memanjakan Lidah

Rasa gurihnya didapat dari belut

Ilustrasi sambal lindung khas Lombok (instagram.com/anjellinakim)
Verified
Dhiya Awlia Azzahra

Lombok gak hanya terkenal dengan keindahan wisata alamnya. Pulau yang berada di Nusa Tenggara Barat ini memiliki berbagai kuliner dan sambal yang unik.

Salah satunya sambal lindung. Sambal lindung terbuat dari belut, sehingga rasanya lebih gurih. Ada sensasi segar saat menyantapnya. Buat kamu pencinta pedas, cobain resep sambal lindung khas Lombok ini, deh! 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi daging belut (instagram.com/kareema_food)

Bahan-bahan:

  • 5 ekor lindung atau belut panggang
  • 3 buah cabai hitam kering
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera 
  • 1 cm terasi
  • garam secukupnya
  • 2 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 buah jeruk limau 
  • minyak secukupnya 

2. Suwir belut, lalu goreng

Ilustrasi menggoreng belut (youtube.com/fitrirahayu)

Siapkan belut panggang, kamu bisa membelinya di pasar tradisional. Setelah itu, memarkan dan suwir-suwir. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Setelah matang, sisihkan. 

Baca Juga: Resep Sambal Tempe Kemangi ala Rumahan yang Praktis dan Lezat 

3. Tumis bumbu halus

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Ilustrasi memasak bumbu halus (youtube.com/crcook)

Selanjutnya, haluskan cabai hitam kering, cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, tomat, dan bawang putih. Setelah itu, tumis dengan minyak panas hingga harum. 

4. Masukkan belut suwir dan bahan lainnya

Ilustrasi memasak sambal lindung khas Lombok (youtube.com/dapurningti)

Masukkan belut yang telah disuwir, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun jeruk, kaldu jamur, dan garam. Aduk kembali dan masak sebentar. 

Baca Juga: 10 Sambal Paling Populer di Dunia, dari Indonesia Salah Satunya

Topik:
food
Resep
Resep Makanan
resep sambal
sambal
Educate me
kuliner lombok
Topik Populer:
Seni Memahami Kekasih
PON 2024
Pilkada 2024
Pestapora 2024
CPNS 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Candaan Jin BTS dan J-Hope Soal Pangkat saat Wajib Militer di Weverse

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

Punya Masalah Silent Treatment dalam Hubungan? Ini Cara Mengatasinya

Kenapa Suami Selingkuh Saat Istri Hamil? Ini Alasannya!

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih