Resep Mangut Ikan Cue Tongkol dengan Bahan-bahan Sederhana
Sedapnya bikin pengin masak berkali-kali
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika kamu pernah liburan ke Yogyakarta, mungkin kamu akan mendengar saran untuk mencicipi mangut. Apalagi jika kamu penggemar olahan ikan, bisa jadi akan menyukai menu yang satu ini.
Pada dasarnya, mangut merupakan olahan ikan yang disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan daun kemangi yang menambah aromanya. Jenis ikan yang biasanya dimasak adalah ikan lele. Namun, di beberapa daerah, jenis ikan yang diolah menyesuaikan dengan selera.
Jadi selain ikan lele, mangut ikan cue tongkol juga gak kalah populer. Menggunakan ikan cue tongkol, rasanya jadi gurih dan asin karena proses pengeringan.
Gak selalu harus jauh-jauh pergi ke Yogyakarta untuk menikmati masakan yang satu ini. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep mangut ikan cue tongkol berikut ini, lho.
Bahan Mangut Ikan Cue Tongkol
- 8 potong ikan cue tongkol
- 800 ml santan cair
- 3 cm lengkuas, geprek
- 10 buah cabai hijau keriting, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 buah tomat hijau, potong
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
Baca Juga: 5 Perbedaan Ikan Pindang dan Tongkol, Kenali biar Gak Salah Pilih
Baca Juga: Resep Mangut Lele ala Anak Kos, Ikannya Gak Perlu Diasap Terlebih Dulu