Resep Cookies Bunga Telang, Camilan Sehat yang Bikin Ketagihan 

Cara Membuat

1. Sebelum memulai proses memasak, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celcius. Hal ini bertujuan agar oven sudah siap digunakan dan suhunya stabil saat proses memasak berlangsung.
2. Siapkan bunga telang terlebih dahulu. Cuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Setelah itu, rendam bunga telang dengan air panas selama 30 menit.
3. Setelah bunga telang direndam selama 30 menit, saring airnya untuk menghilangkan ampasnya. Air rendaman bunga telang yang sudah disaring kemudian disisihkan untuk digunakan pada langkah selanjutnya.
4. Dalam mangkuk bersih, masukkan margarin dan gula pasir. Kocok kedua bahan tersebut dengan menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan lembut.
5. Setelah itu, masukkan kulit jeruk nipis parut ke dalam adonan. Aduk rata hingga aroma jeruk nipis meresap ke dalam adonan.
6. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
7. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan air rendaman bunga telang. Aduk hingga adonan berwarna biru tua dan bisa dibentuk.
8. Bentuk adonan sesuai selera, bisa berupa bulatan, lonjong, atau bentuk lainnya. Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
9. Setelah adonan siap, panggang di oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 10-15 menit, atau hingga matang. Keluarkan adonan dari oven, lalu dinginkan hingga suhu ruang.
10. Setelah dingin, taburi cookies dengan gula pasir. Cookies bunga telang siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Kue Basah Cokelat, Camilan Manis yang Bikin Terpikat