Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan nila merah memiliki daging tebal berwarna putih bersih, tidak berbau lumpur, memiliki rasa gurih, dan tidak memiliki duri halus. Beberapa ikan nila merah memiliki ciri yang hampir serupa sehingga sulit membedakannya satu sama lain. Ikan nila merah terbagi menjadi ikan nila merah Singapura, nila Larasati, nila Salin, nila Sa, dan nila merah lokal.
Tidak hanya digoreng atau dibakar saja, ternyata ikan nila merah juga bisa diolah menjadi menu masakan rumahan yang lezat, lho. Salah satunya diolah menjadi ikan nila acar kuning. Penasaran? Yuk, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi ikan nila (Instagram.com/ayuwij) Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan nila merah ukuran sedang
- 3 buah wortel lokal kecil
- 1 buah mentimun ukurang besar
- 5 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng
- Secukupnya air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 3 buah serai ukuran kecil
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya merica bubuk
Baca Juga: Resep Acar Kuning, Olahan Segar yang Ampuh Atasi Darah Tinggi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Bersihkan ikan nila dan lumuri dengan bumbu
Ilustrasi melumuri bumbu (Instagram.com/4eat.jkt) Pertama bersihkan sisik ikan menggunakan pisau. Selesai membersihkan sisik ikan, bersihkan insang di bagian kepala ikan. Selanjutnya, bersihkan jeroan ikan. Caranya dengan membelah ikan di bagian perut dan keluarkan jeroannya dengan menggunakan tangan. Bersihkan pula bagian perut hingga bersih.
Setelah ikan dibersihkan, cuci bersih ikan menggunakan air yang mengalir. Selanjutnya, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Lumuri secara merata ke semua ikan, biarkan selama kurang lebih lima belas menit sampai bumbu meresap.
3. Goreng ikan nila di atasa wajan
Iluatrasi menggoreng ikan (Instagram.com/seratsinebar) Setelah didiamkan selama kurang lebih lima belas menit. Selanjutnya, goreng ikan nila merah. Siapkan wajan, kemudian panaskan secukupnya minyak. Masukkan ikan nila merah, goreng hingga matang.
Gunakan wajan yang bersih dan minyak baru. Wajan yang bersih akan meminimalisir ikan lengket di wajan. Berbeda dengan wajan yang sudah digunakan sebelumnya dan masih ada sisa makanan yang menempel, ini bisa membuat ikan lengket saat digoreng.
4. Tumis bumbu halus dan masukkan sayuran
Ilustrasi memasak sayuran (Instagram.com/sweettoothbelle) Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Untuk serai bisa dimemarkan. Setelah bumbu siap, potong korek api wortel serta mentimun. Selanjutnya, cuci bersih wortel, mentimun, dan cabai rawit merah utuh.
Setelah bumbu dan sayuran selesai diolah. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang. Lalu, masukkan potongan wortel, mentimun, dan cabai rawit merah. Aduk-aduk sampai rata. Kemudian, tambahkan air secukupnya agar tidak kering.
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Nila, Masakan Rumahan yang Praktis Dijamin Lezat!
