Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jika kamu termasuk orang yang suka makanan Manado, pasti familiar dengan tumis daun pepaya. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan segar, apalagi jika diolah dengan beragam bumbu.
Nah, di bawah ini ada resep olahan daun pepaya yang mudah dan nikmat. Yuk, disimak!
1. Oseng bunga pepaya
Instagram.com/darsiti4976 Bahan:
• Bunga pepaya 2 ons
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 2 siung
• Daun bawang 1 batang
• Cabai merah 5 buah
• Cabai rawit 10 buah
• Ikan teri secukupnya (sudah digoreng)
• Udang rebon 2 sendok makan
• Saus tiram 1 bungkus
• Asam jawa setengah bungkus
• Daun jambu biji 15 lembar
Cara buat:
1. Rebus bunga pepaya bersamaan dengan daun jambu biji dan asam jawa hingga bunga pepaya layu dan dan rasanya tidak terlalu pahit (usahakan jangan terlalu matang), sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, ikan teri, udang rebon, dan daun bawang.
3. Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus tadi, tambahkan saus tiram. Koreksi rasa, jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan.
Baca Juga: 6 Trik Menyimpan Buah Pepaya, Tetap Segar Saat Dikonsumsi
2. Kerecek ikan cue asin bunga pepaya
Instagram.com/resepmasakanrumahan4 Bahan:
• 1 ons ikan cue asin
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabe, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 buah timun, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, potong
• 2 ons bunga pepaya
• Garam
• Penyedap
Cara buat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ikan cue asin, aduk lalu tutup.
3. Masukkan air 2 gelas.
4. Masukkan bunga pepaya.
5. Setelah empuk tambahkan garam dan penyedap, uji rasa.
6. Angkat dan sajikan.
3. Urap bunga pepaya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Instagram.com/elsiyulita76 Bumbu urap :
• 1 buah kelapa ukuran sedang, parut
Bumbu halus:
• 9 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 9 buah bawang merah
• 7 buah bawang putih
• 1/2 bungkus asam jawa ukuran sedang
• 1 buah serai
• 1 ons gula merah
• 1 sdm terasi
Bahan rebusan:
• 1/4 kg bunga pepaya (ambil bunga saja)
• 2 bungkus asam potong
• 1 ons taoge
• 1 ons kacang panjang
Cara buat:
1. Rebus bunga pepaya dengan asam potong, kurang lebih 10 menit. Setelah matang, tiriskan. Lalu remas-remas dan siram dengan air dingin. Lalu remas dan siram kembali.
2. Rebus taoge dan kacang panjang.
3. Haluskan bumbu dan tumis.
4. Masukkan bumbu irisan gula merah, asam jawa, dan geprekan serai. Setelah berminyak masukkan kelapa parut aduk aduk sampai 5 menit.
5. Setelah dingin campurkan rebusan dan bumbu. Sajikan.
4. Tauco bunga pepaya
Bahan:
• Bunga pepaya kira-kira 3 genggam
• 8 buah cabe hijau keriting, iris
• 2 buah cabe hijau ukuran besar, iris
• 2 buah cabe merah, iris
• 7 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• sedikit jahe keprek
• sedikit lengkuas keprek
• 1 sdm tauco Medan
• 1/2 buah tomat, potong-potong
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus bunga pepaya sebentar, lalu saring dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe, salam, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai matang. Lalu masukkan tauco, garam, dan gula.
3. Tambahkan sedikit air kira-kira 1/2 gelas dan masukkan bunga pepaya. Terakhir masukkan irisan tomat. Cicipi kalau sudah pas. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Meskipun Pahit, Ini 5 Manfaat Mengonsumsi Bunga Pepaya
