Resep Rendang Daging Sapi Spesial, Lauk Favorit Sejuta Umat

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

1. Potong daging sapi yang akan digunakan untuk membuat rendang sapi spesial ini menjadi ukuran sedang. Jangan terlalu kecil agar saat dimasak dalam waktu lama daging tetap memiliki tekstur yang baik.
2. Haluskan bumbu rendang sapi spesial, usahakan untuk menghaluskan hingga benar-benar lembut agar saat dimasak, bumbu rendang sapi spesial bisa meresap sempurna ke dalam daging.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, kemudian tumis bumbu halus alias bumbu rendang yang telah dipersiapkan lalu masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk purut, serta daun salam ke dalam tumisan. Aduk terus bumbu rendang sapi spesial dengan api sedang sampai benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum yang kuat.
4. Setelah bumbu rendang daging matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan lalu aduk daging rendang bersama bumbu hingga berubah warna. Pastikan setiap potongan daging sapi yang dijadikan rendang terlapisi bumbu dengan merata agar cita rasa rendang semakin kuat.
5. Tuangkan santan secara perlahan ke dalam wajan yang berisi daging dan bumbu rendang daging sapi spesial kemudian aduk hingga semua bahan rendang benar-benar tercampur rata. Gunakan api kecil untuk memasak rendang sapi spesial agar santan tidak pecah.
6. Masak rendang daging sapi spesial dengan menggunakan api kecil dalam waktu yang cukup lama, sekitar kurang lebih 4-5 jam. Proses memasak rendang yang lama  memiliki tujuan agar daging sapi menjadi empuk dan bumbu rendang sapi meresap dengan sempurna. Saat santan mulai menyusut, tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan untuk memberikan tekstur dan rasa gurih yang khas pada rendang daging sapi spesial.
7. Setelah santan hampir habis dan bumbu mengental, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera kemudian aduk kembali rendang daging sapi spesial hingga kuah benar-benar mengering dan bumbu berwarna kecokelatan. Periksa kembali rasa, tambahkan garam jika diperlukan apabila rasa rendang daging sapi spesial masih kurang pas atau sesuai.
8. Angkat rendang daging sapi spesial dari wajan dan sajikan di piring saji lalu rendang siap dinikmati dengan nasi hangat, menjadi hidangan spesial yang kaya akan rasa.