Resep Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar, Harum dan Legit Rasanya

Cara Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar

1. Persiapan ubi ungu: pertama-tama, kukus ubi ungu sampai benar-benar empuk. Setelah itu, haluskan ubi menggunakan blender atau alat penghalus hingga teksturnya menjadi lembut dan rata tanpa ada gumpalan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama gula pasir hingga campuran mengembang dan berwarna cerah kemudian tambahkan emulsifier dan vanili bubuk, lalu kocok kembali sampai adonan bolu kukus lebih mengental. Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan ke dalam campuran telur, aduk hingga rata.
3. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan garam. Selanjutnya tambahkan campuran tepung ke dalam adonan bolu kukus secara bertahap sambil diaduk perlahan. Setelah itu, masukkan santan kental sedikit demi sedikit, terus aduk hingga adonan bolu kukus ubi ungu menjadi halus dan rata. Jangan lupa tambahkan sedikit pewarna makanan ungu untuk mendapatkan warna yang lebih menarik, lalu aduk hingga adonan bolu kukus ubi ungu merata.
4. Siapkan cetakan bolu kukus ubi ungu yang telah dilapisi dengan kertas roti atau menggunakan cupcake liner atau kertas roti. Tuangkan adonan bolu kukus ubi ungu  ke dalam cetakan, tetapi jangan terlalu penuh karena bolu kukus akan mengembang saat dikukus.
5. Panaskan kukusan bolu dengan menggunakan api besar hingga air mendidih. S
6. elanjutnya tempatkan cetakan yang berisi adonan bolu kukus ubi ungu ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus bolu ubi ungu dengan api besar selama 20-25 menit. Pastikan untuk menutup tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan bolu kukus ubi ungu, yang bisa mengganggu proses pengembangan bolu.
7. Setelah bolu kukus ubi ungu matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Bolu kukus ubi ungu mekar ini siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan lembut.