Resep Ayam Mentega Khas India, Enaknya Bisa Bikin Kalap!

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng serta mentega dalam wajan dengan api sedang terlebih dahulu. Tunggu hingga mentega meleleh dan mulai berbuih.
2. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Pastikan ayam tersebar merata dan biarkan selama beberapa menit tanpa diaduk agar ayam mendapatkan warna kecoklatan yang merata.
3. Setelah ayam terlihat mulai berubah warna, aduk hingga semua sisi ayam kecokelatan, lalu angkat ayam dari wajan dan letakkan di satu tempat.
4. Pada wajan yang sama, kamu bisa menambahkan bawang bombai cincang halus, lalu tumis bawang bombai hingga menjadi lunak dan berwarna keemasan, ini akan memakan waktu sekitar 5—7 menit kemudian.
5. Masukkan bawang putih cincang dan parutan jahe. Tumis bumbu untuk ayam mentega khas India hingga bawang putih mengeluarkan aroma harum dan baunya menyebar.
6. Setelah bumbu aromatik yang kamu tumis siap, tambahkan tomat yang telah dihaluskan dan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu ayam mentega khas India bercampur dengan tomat dan mulai mengeluarkan minyak.
7. Masukkan ketumbar,  kunyit, paprika bubuk, garam, gula, dan lada hitam bubuk, lalu aduk semua bahan ini hingga bumbu merata dan mengental.
8. Masukkan kembali potongan ayam mentega khas India yang telah dipanggang ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam mentega khas India tercampur dengan saus tomat dan bumbu.
9. Tambahkan air sedikit demi sedikit sembari terus kamu aduk. Biarkan campuran ini mendidih dan masak selama 15—20 menit hingga ayam mentega khas India benar-benar matang dan bumbu meresap.
10. Setelah ayam mentega khas India empuk, tuangkan krim kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mentega mengental dan mengeluarkan aroma creamy yang menggugah selera.
11. Setelah saus mengental dan bumbu meresap sempurna, angkat wajan dari kompor.
12. Hidangkan ayam mentega khas India dengan taburan daun ketumbar segar.

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Ayam Mentega ala MasterChef Indonesia, Bikin Nagih!